七、加工食品可以放心吃嗎

提及轉(zhuǎn)基因，人們通常都盯著農(nóng)產(chǎn)品原材料，特別是新鮮蔬菜水果，但事實正好相反——我國市場上的轉(zhuǎn)基因成分，都是來自于加工產(chǎn)品的，特別是使用美國進(jìn)口原料的加工產(chǎn)品。比如說，美式快餐店里的薯條，用的大都是轉(zhuǎn)基因的馬鈴薯；它們制作點心用的油脂，大部分都是轉(zhuǎn)基因大豆油，或者經(jīng)過氫化處理的轉(zhuǎn)基因大豆油；它們制作漢堡和熱狗用的面粉，也很可能是轉(zhuǎn)基因小麥制成的面粉。又比如說，你吃到的各種美味餅干和曲奇，很可能也一樣用著轉(zhuǎn)基因油脂，轉(zhuǎn)基因面粉，轉(zhuǎn)基因玉米粉等。越是國外產(chǎn)品，這種可能性就越大。

還有一個讓轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入千家萬戶的途徑，就是市場上銷售的“調(diào)和油”和大豆油。便宜的調(diào)和油當(dāng)中，往往會有很大比例的美國來的轉(zhuǎn)基因大豆油。由于這種油價格比國產(chǎn)豆油更為低廉，它已經(jīng)深入所有餐館和市民家庭。所以消費者一定要仔細(xì)看看包裝上的注明，如果沒有聲明不含轉(zhuǎn)基因成分，就很可能含有。

八、轉(zhuǎn)基因食品危害健康嗎

二十年來的研究證實，轉(zhuǎn)基因食品對人并沒有明顯毒性，在走進(jìn)市場前是進(jìn)行過嚴(yán)格安全評價的。然而，從生態(tài)環(huán)境的角度來說，它對環(huán)境的威脅是世界公認(rèn)的。它的危害，很可能要到幾十年甚至更長時間才能充分表現(xiàn)出來，而那時候幾乎沒什么辦法來恢復(fù)了。所以，全世界環(huán)保人士都堅決反對發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品。

但也有轉(zhuǎn)基因的支持者表示，大自然的進(jìn)化是一個長期的緩慢的過程，這其中也有自然的基因交換過程，人為的轉(zhuǎn)基因技術(shù)只是將這種緩慢的過程進(jìn)行加速，是一種安全的基因突變。而且，相對于轉(zhuǎn)基因，可怕的反而是生產(chǎn)過程中的高科技手段，比如，除草劑、殺蟲劑、化肥及農(nóng)藥等，這些高科技幾乎已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)必不可缺的元素。

目前，兩方的爭執(zhí)仍未休止，但是，從長遠(yuǎn)而謹(jǐn)慎角度來看，不到萬不得已，還是盡量不吃轉(zhuǎn)基因食物，畢竟，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品就好比是把其他生物的基因轉(zhuǎn)移到人身上，讓人身上擁有某種花的基因，或者某種細(xì)菌的基因，聽起來，太不“自然”了。（本版文/蕭游　本報記者　張嘉本版供圖／依依）