辦理過類似案件的北京市石景山區(qū)檢察院檢察官王碩蕾表示，食品安全法頒行以來，各級政府均成立“食品辦”作為流通領(lǐng)域食品的協(xié)調(diào)管理機(jī)構(gòu)，但因缺少相關(guān)行政立法規(guī)范，目前，全國范圍內(nèi)對于“食品辦”這一特殊職能單位的設(shè)立方式還很不統(tǒng)一。

據(jù)了解，2011年年底，京津兩地公安機(jī)關(guān)曾查處一起含“瘦肉精”豬肉的非法屠宰點(diǎn)，數(shù)噸“問題豬肉”流入北京市場，而其中一個(gè)市場就是此次涉案的錦繡大地豬肉批發(fā)市場，這家為北京許多早市、農(nóng)貿(mào)市場供貨的批發(fā)市場在監(jiān)管上的漏洞可見一斑。

高校食堂被病死豬肉“攻陷”，也說明一些餐飲機(jī)構(gòu)的食品安全管理形同虛設(shè)。一些餐館、食堂、超市的檢驗(yàn)、監(jiān)管流于形式，讓問題豬肉流入餐桌的最后一道關(guān)口失守。