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從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全鏈條,我們還缺什么?
提起食品安全,源頭治理和全程監(jiān)控已經(jīng)成為監(jiān)管的共識(shí),“大部制”改革也讓“九龍治水不下雨”的模式暫告一個(gè)段落。然而,事故的頻發(fā)、漏洞和縫隙頻現(xiàn)仍然在提醒監(jiān)管部門(mén),落實(shí)源頭責(zé)任、實(shí)現(xiàn)信息共享、充分利用第三方力量,“一個(gè)都不能少”。
上海交通大學(xué)食品安全研究中心主任周培認(rèn)為,源頭管理仍是關(guān)鍵。必須在源頭上加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督管理,增加抽檢力度,健全駐場(chǎng)“拉網(wǎng)式”排查,逐步建立食品追蹤識(shí)別標(biāo)志制度,“目前并非是法律不夠,而是執(zhí)法不嚴(yán)。”
而且部門(mén)之間也應(yīng)打破“桎梏”和“壁壘”,實(shí)現(xiàn)信息互享。多起食品安全事件中,作案均涉多地,在大流通的背景下消除部門(mén)的信息不對(duì)稱(chēng)尤為重要。但同時(shí)也要嚴(yán)防以罰代法、有案不立,摒棄地方保護(hù)主義。
符浩申說(shuō),第三方的力量也不容忽視。由于掌握了充分的數(shù)據(jù),檢測(cè)機(jī)構(gòu)可以利用在全世界的網(wǎng)絡(luò)幫助政府部門(mén)建立一些標(biāo)準(zhǔn)。在歐洲,政府會(huì)讓第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)參與到市場(chǎng)監(jiān)管中。在有些國(guó)家,甚至產(chǎn)品測(cè)試和監(jiān)管會(huì)直接交由第三方去做。
“第三方是唯一能夠跨區(qū)域?qū)?yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)做把控的機(jī)構(gòu)?!?符浩申說(shuō)。(完)