8月24日，42攝氏度的高溫天氣并沒有影響托克遜人民對拌面的熱情，大家都聚集在托克遜白楊河韻泉廣場用最熱情的笑臉迎接以“拌面美食 城 色香托克遜”為主題的第二十二屆中國絲綢之路吐魯番葡萄節(jié)首屆中國新疆（托克遜）拌面文化旅游節(jié)的開幕。

托克遜作為古絲綢之路上的重要驛站，千百年來，隨著來自各地的商旅匯聚于此，來自四面八方的特色美食文化也在這里匯集，形成了集四方美食文化之精華的托克遜地方特 色美食，托克遜拌面就是其中的杰出代表。當(dāng)天，來自全疆各地的拌面大師們展示的精湛廚藝讓賓客一飽眼福，現(xiàn)場吃拌面比賽、千人同吃拌面等活動則讓參與者一飽口福，讓整 個節(jié)慶活動充滿趣味性，讓人們在這種互動體驗中感受絲路驛站托克遜特有的美食文化?；顒又羞€為現(xiàn)場嘉賓及觀眾呈現(xiàn)了獨具地方特色的文藝演出，包括大型戶外文藝演出、國 家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)托克遜十二木卡姆表演等。

據(jù)了解，首屆新疆（托克遜）拌面文化旅游節(jié)廣邀哈密、烏魯木齊等地拌面大師齊聚托克遜縣，參加“新疆拌面王”爭霸賽，角逐名副其實的“新疆拌面王”。此次拌面文化 節(jié)，作為第二十二屆吐魯番葡萄節(jié)的重要組成部分，是托克遜縣提升拌面文化影響力的一次有益探索，也為全疆拌面大師搭建了相互學(xué)習(xí)、展示技藝、切磋提高、相得益彰的平臺 。

據(jù)介紹，與往年托克遜舉辦的四屆拌面節(jié)相比，今年托克遜舉辦的首屆新疆(托克遜)拌面文化旅游節(jié)實現(xiàn)了兩個轉(zhuǎn)型。一個是由往年的托克遜縣拌面文化節(jié)提升為新疆(托克遜 )拌面文化旅游節(jié)，把美食文化與旅游發(fā)展高度融合。其次本屆新疆(托克遜)拌面文化旅游節(jié)將實現(xiàn)由美食競賽活動向旅游觀光休閑活動的升級轉(zhuǎn)型，借托克遜拌面的知名度推動托 克遜縣旅游文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展升級，塑造托克遜縣休閑度假旅游目的地地位。（記者 楊望）