北京我家·家宴推出“廖媽媽四菜一湯”備受歡迎

28日上午，“廖媽媽四菜一湯”（伍德套餐）新聞發(fā)布會在北京“我家·家宴”主題素食餐廳隆重召開，來自中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、中國小康發(fā)展中心、朝陽區(qū)棗北社區(qū)等領(lǐng)導(dǎo)親自到會并做精彩發(fā)言，吸引了幾十家主流媒體到會報(bào)道。

發(fā)布會一開始，播放的名為《責(zé)任與承擔(dān)》的記錄片吸引了所有人，片子真實(shí)記錄了我家人開發(fā)廖媽媽四菜一湯的全過程，片中傳遞出的大愛與正能量，讓不少人流出熱淚，觀眾席里不斷響起掌聲。廖莎的新聞發(fā)言從始至終充滿正能量，她那種湖南人霸得蠻的精神鼓舞著每一個(gè)人，她一上臺就不失詼諧的說：“歲月無情，當(dāng)年唱瀏陽河的廖莎，已成了今天的廖媽媽了，呵呵，但是廖媽媽有愛，媽媽的愛也許正是做好四菜一湯的全部秘笈。我家一直追求美味的最高境界——媽媽的味道?！绷紊€說：“我們做四菜一湯不是只為自己這個(gè)小家，而是為中國這個(gè)大家，這個(gè)高度沒有，我們不配做伍德套餐，賣伍德套餐自己先要具備伍德，這就是因，伍德的因種上了，結(jié)的果就是五福。五福之人別說做好我家，就是世界餐飲也能做好，越利大家越能做好小家，利他就是利己，因?yàn)檫@個(gè)家是全世界每一個(gè)人的家，這個(gè)家是以五千年中華老祖宗傳統(tǒng)文化為根基的和諧之家”。廖莎的發(fā)言傳遞著正能量，不斷激起掌聲……

廖莎董事長作主旨發(fā)言

我家·家宴把所有的客人都當(dāng)家人，以“我積福，我孝順，我敬畏；賣健康、賣誠信、賣真心”為經(jīng)營理念，旨從幾千年博大精深的中華傳統(tǒng)文化之中，挖掘中華家道文化和中華養(yǎng)生文化，并將這兩者有機(jī)結(jié)合，從而實(shí)現(xiàn)對“家人”身心的健康滋養(yǎng)，開創(chuàng)了在餐飲服務(wù)中傳播幸福人生的先河。

廖莎說，推出四菜一湯，剛開始想得很簡單，自己作為一個(gè)餐飲人，應(yīng)該響應(yīng)黨中央的號召，“我家”有責(zé)任帶一個(gè)頭，只管耕耘，不問收獲。然而當(dāng)一場突如其來的霧霾嚴(yán)重影響京城家人身心健康的那一剎那，作為政協(xié)委員和素食倡導(dǎo)者的廖媽媽，深知食品安全是重中之重，心里再也無法平靜下來，將家搬到了餐廳，帶領(lǐng)“家人”加班加點(diǎn)的研制四菜一湯，希望用自己心中的太陽去融化一切，換取家人的平安；為了做好“廖媽媽四菜一湯”，餐廳專門引進(jìn)有機(jī)大米、有機(jī)綠色野菜、野生菌等原材料，全部食品使用非轉(zhuǎn)基因植物油、橄欖油，烹制茶飲湯羹用純凈活化水制作，衛(wèi)生干凈。為了確保四菜一湯健康安全，家長廖媽媽親自帶領(lǐng)“我家”的“兒女”們配制套餐，用心研究篩選，親自參與制定四菜一湯的吃法與服務(wù)流程。

由于過度疲勞，廖媽媽二度重病住進(jìn)了醫(yī)院，即使在喉嚨失聲，身體不能動(dòng)彈的情況下，為了讓更多的“家人”得到健康，廖媽媽躺在病床上毅然堅(jiān)持四菜一湯的研發(fā)，經(jīng)過“我家人”和社會各界“家人”的共同努力下，今天“廖媽媽四菜一湯”，以仁（保肝）、義（養(yǎng)心）、禮（清肺）、智（補(bǔ)腎）、信（健脾）的伍德套餐終于問世了，猶如迎來了久違的藍(lán)天白云，太陽照耀著中華大地，兒女回到了母親的懷抱。

社區(qū)居民和“我家”員工表演快板，演繹四菜一湯的來歷。

孔子說：安上治民，莫善于禮，移風(fēng)易俗，莫善于樂。我家·家宴推廣四菜一湯的舉措得到麥子店街道棗北社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，居民打心眼里高興，他們自發(fā)組成民樂隊(duì)來到“我家”這個(gè)大家庭義務(wù)伴宴，為我家增添了一道禮樂風(fēng)景線。在發(fā)布會現(xiàn)場，社區(qū)民樂隊(duì)還和“我家”員工共同表演了精彩的節(jié)目，居民們與我家員工親如一家，吹拉彈唱，其樂融融，和諧幸福，感覺到了“我家”處處是心的港灣，這里處處洋溢著家的味道。

廖媽媽推出四菜一湯伍德套餐還專門設(shè)立了一個(gè)監(jiān)督機(jī)制，由社區(qū)居民代表組成監(jiān)察組，對我家家宴的食品原料、出品衛(wèi)生進(jìn)行督查，確保食品安全；廖莎說，歸根結(jié)底我家家宴賣的不僅是美味可口的四菜一湯，而是誠信與健康。

朝陽棗北社區(qū)陳桂平主任介紹說，“我家”所屬社區(qū)鄰近13個(gè)駐華大使館、長城飯店、農(nóng)業(yè)部、藍(lán)色港灣、燕莎等，地理位置優(yōu)越，屬國際化小區(qū)，有1300多外國友人居住?！拔壹摇弊赃M(jìn)駐棗北社區(qū)以來，便和社區(qū)成為好朋友，“我家”人的家道和家教，感動(dòng)了社區(qū)居民，“我家”常為社區(qū)困難群眾幫扶解決實(shí)際問題，“我家”的親善做法贏得了社區(qū)居民的一致好評。

“我家”引領(lǐng)時(shí)尚的健康餐飲模式亦得到了中國飯店協(xié)會宋曉溪主任的高度贊賞，據(jù)宋主任講，目前，我國整體餐飲業(yè)市場營業(yè)額增幅降低，這是繼2003年非典、2008年金融危機(jī)以來，餐飲業(yè)最低迷的時(shí)段。但是危機(jī)便是轉(zhuǎn)機(jī)，現(xiàn)在亦是餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的一個(gè)機(jī)會?！拔壹摇痹诋?dāng)下餐飲業(yè)迷惘之時(shí)，積極嘗試創(chuàng)新改革，形成了有特色、有文化、有差異性，且為綠色健康、低碳環(huán)保的“新餐飲”消費(fèi)模式。此舉符合黨中央國務(wù)院提倡的厲行節(jié)約的行為準(zhǔn)則，在餐飲行業(yè)里起到了表率、示范作用。

女聲合唱“我家”版的《?；丶铱纯础?/p>

用愛心做的四菜一湯，不放味精、雞精與其他作料，卻營養(yǎng)健康、美味可口。參加新聞發(fā)布會的媒體與來賓，體驗(yàn)了抗霧霾清肺套餐后贊不絕口。四菜一湯有媽媽的味道，充滿了家的溫暖，體現(xiàn)出了家的和諧，傳播一種積極的正能量。

嘉賓品嘗廖媽媽四菜一湯抗霧霾清肺套餐

廖莎認(rèn)為，四菜一湯，適合國情。如果社會大眾人人都能享受到四菜一湯，那便是真正的小康生活。四菜一湯不僅是一種高貴體面的宴會方式，也是百姓追求的小康生活。廖莎表示，四菜一湯有可能改變傳統(tǒng)中餐復(fù)雜的經(jīng)營流程，摸索一條簡單、標(biāo)準(zhǔn)化、能復(fù)制的連鎖經(jīng)營模式，從而打造一個(gè)中國的麥當(dāng)勞。四菜一湯聚集正能量，提升正能量，傳遞正能量。（扶剛孫笛）

[鏈接]

我家·家宴簡介

北京“我家.家宴”是一家素食餐廳，成立于2009年9月，由歌唱演員廖莎創(chuàng)辦。投資人在多年經(jīng)營高端餐飲企業(yè)中，面對目前社會日益突出的飲食安全、家庭和諧、生態(tài)危機(jī)，深刻感到人類的健康幸福就在我們的餐桌上，“我家”針對目前文明病高發(fā)、居民健康飲食知識匱乏等情況，推出“四菜一湯、健康幸?！钡男陆】碉嬍秤^，四菜一湯，挖掘套餐“五季、五色、五臟、五德、五戒、五福”的養(yǎng)生功效和五行的中醫(yī)理論。“我家”致力于研究“吃什么、怎么吃、吃多少、何時(shí)吃”的健康飲食之道，旨從幾千年博大精深的中華家道之中挖掘中華傳統(tǒng)文化和中華養(yǎng)生文化，并將這兩者有機(jī)結(jié)合，從而實(shí)現(xiàn)對客人身心的健康滋養(yǎng)，開創(chuàng)了在餐飲服務(wù)中傳播幸福人生的先河。