據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，餐桌上杯盤狼藉，滿桌剩飯剩菜，很多人已經(jīng)對(duì)中國(guó)式“剩宴”司空見慣。不論是高校食堂還是各類餐館、飯店，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾中不乏好的食物，餐飲浪費(fèi)觸目驚心、發(fā)人深省。

午飯時(shí)間，記者來(lái)到了青島云霄路上的一家自助餐廳。餐廳經(jīng)理說(shuō)，取餐的地方雖然寫著“勤拿少取、避免浪費(fèi)”的標(biāo)語(yǔ)，但很多客人還是往往過(guò)高估計(jì)了自己的食量。記者在一個(gè)剛剛撤下的餐桌上看到，剩下不少東西，有2整盤子菜，有水果，面包，還有沒有動(dòng)過(guò)的一碗粥。服務(wù)員一邊收拾，一邊對(duì)記者說(shuō)，每次倒掉這些好菜，他心理都很難受，他來(lái)自農(nóng)村，家人有些人一輩子都不一定能吃上這些菜。

記者又走訪了其他一些餐館，負(fù)責(zé)人表示浪費(fèi)飯菜嚴(yán)重的一般有兩類，一種是很多人聚餐，像婚宴、公務(wù)宴請(qǐng)和商務(wù)宴請(qǐng)，大家往往互相勸酒，飯菜反倒吃的很少；另一種就是情侶前來(lái)用餐，為了撐面子。青島一家中型餐廳的總經(jīng)理告訴記者，最多的時(shí)候，他們一天能倒掉6、7桶的剩菜剩飯，一桶就有200多升。根據(jù)他多年的觀察，剩了飯菜能主動(dòng)打包的客人，不到30%。

目前，青島餐廚垃圾的回收利用率不算高，剩菜剩飯大都是白白浪費(fèi)掉了。(青島臺(tái)記者雷蕾)