截至羊年春節(jié)以前，全市已有118戶餐飲服務(wù)單位被記分，記分最多的是嘉定一餐飲單位，因使用過(guò)期食品原料和食品添加劑被記12分。

按照《食品安全法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者用非食品原料生產(chǎn)食品的，由有關(guān)主管部門沒(méi)收其違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品，貨值金額一萬(wàn)元以上的，可處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。

那么記12分的這家餐飲服務(wù)單位該怎樣罰款呢？市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)顧振華表示，根據(jù)今年元旦起實(shí)施的《上海市餐飲服務(wù)食品安全違法行為記分管理暫行辦法》(以下簡(jiǎn)稱《暫行辦法》)，記分將作為食品藥品監(jiān)管部門對(duì)餐飲服務(wù)單位及其相關(guān)負(fù)責(zé)人的違法行為實(shí)施行政處罰的裁量因素，該餐飲單位一次記12分已屬十分嚴(yán)重的食品安全違法行為，預(yù)計(jì)將按貨值金額的九到十倍來(lái)罰款。

根據(jù)《暫行辦法》，除了被處以更高額的罰款，餐飲服務(wù)單位在一年度內(nèi)違法行為達(dá)12分的，其經(jīng)營(yíng)行為也將受到制約，法律、法規(guī)規(guī)定可適用責(zé)令停業(yè)的，監(jiān)管部門將責(zé)令其停業(yè)；該單位的負(fù)責(zé)人、廚師長(zhǎng)和食品安全管理人員還須參加食品安全培訓(xùn)，并通過(guò)評(píng)估考核。

從今年起，上海對(duì)餐飲服務(wù)食品安全違法行為正式實(shí)行記分管理，和違反交規(guī)一樣，餐飲服務(wù)單位如果有違法違規(guī)情況將被記分?！稌盒修k法》共列出49種違法行為及記分標(biāo)準(zhǔn)，涉及食品經(jīng)營(yíng)、加工、配送、包裝和食品安全事故處置等多個(gè)環(huán)節(jié)。

根據(jù)違法程度分為6檔，分別記18分、12分、6分、3分、2分和1分。如，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反回收食品處置規(guī)定的行政處罰記12分；對(duì)餐、飲具不符合衛(wèi)生要求的行政處罰記6分；對(duì)違反食品從業(yè)人員健康管理規(guī)定的行政處罰記1分。一次行政處罰中存在多種違法行為的，分別計(jì)算，累計(jì)記分；一次行政處罰中某項(xiàng)違法行為涉及多條記分項(xiàng)目的，按最高分值記分。年內(nèi)累計(jì)記分達(dá)到或者超過(guò)18分，或者當(dāng)年度第二次達(dá)到或者超過(guò)12分的餐飲服務(wù)單位，法律、法規(guī)規(guī)定可適用吊銷許可證的，應(yīng)當(dāng)?shù)蹁N許可證。

上海市食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)閻祖強(qiáng)表示。監(jiān)管部門將根據(jù)記分采取強(qiáng)制性培訓(xùn)考核、從重實(shí)施行政處罰等監(jiān)管措施，記分情況同時(shí)納入餐飲服務(wù)提供者的食品安全信用檔案。