武漢市日前對餐飲具集中消毒單位實(shí)行信譽(yù)等級管理，25家單位分獲A、B、C級，其中4家單位被評為A級。這為武漢餐飲具集中消毒行業(yè)規(guī)?；⒁?guī)范化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

針對此前部分餐飲具集中消毒單位不認(rèn)真落實(shí)消毒措施等問題，武漢進(jìn)行了專項(xiàng)整治，并進(jìn)行了首輪信譽(yù)等級評定。

據(jù)武漢市食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，經(jīng)過整治，全市餐飲具集中消毒單位由去年的54家整合為25家，相關(guān)企業(yè)進(jìn)行了廠房改造及設(shè)備升級，并建立完善了相關(guān)管理制度。目前，全市套裝消毒餐具供應(yīng)量30萬套，其中A級單位的產(chǎn)量占四成；單個消毒碗25萬只，幾乎全由A級單位生產(chǎn)。

據(jù)介紹，武漢餐飲具集中消毒單位信譽(yù)度等級管理結(jié)合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，將評價項(xiàng)目按風(fēng)險度高低分為關(guān)鍵項(xiàng)目、重要項(xiàng)目和一般項(xiàng)目，對消毒單位資質(zhì)、工藝流程、設(shè)備設(shè)施、包裝貯存及運(yùn)輸、出廠檢驗(yàn)等進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查并量化評分，按分?jǐn)?shù)高低評為A、B、C三個等級。監(jiān)管部門將引導(dǎo)消費(fèi)者選用有信譽(yù)度等級單位生產(chǎn)的消毒餐飲具，并指導(dǎo)B、C級單位改造升級。