1月11日,渝北區(qū)余松路立交附近,兩位市民在人行道上熏制臘肉、香腸,濃煙四處擴(kuò)散。

特約攝影 謝智強(qiáng)

1月10日,九龍坡區(qū)麗水箐苑外,兩名中年婦女蹲在人行道上熏制臘肉香腸。在她們往汽油桶制成的熏制工具里添加鋸木糠、柏樹(shù)枝后,整條街道都彌漫著嗆人的濃煙。過(guò)往行人紛紛掩住口鼻,疾步走過(guò)。

記者1月12日從市市政委了解到,近半個(gè)月來(lái),市政12319熱線(xiàn)接到的對(duì)占道熏臘肉香腸的投訴日益增多,個(gè)別市民當(dāng)街熏臘肉的行為雖然方便了自己,卻給他人帶來(lái)了煩惱。

濃煙滿(mǎn)街飄散,熏臘肉香腸熏“哭”行人

在不少市民看來(lái),熏臘肉香腸是過(guò)年的標(biāo)志之一。家住渝北區(qū)新牌坊的龍阿姨就認(rèn)為,“熏得越久,煙冒得越大,臘肉香腸就越好吃。而且自己做的臘肉香腸,可以根據(jù)自己的口味添加調(diào)料,比市場(chǎng)上買(mǎi)的更巴適,作為年貨送給親朋好友,也拿得出手?！?/p>

在主城,一些老舊小區(qū)對(duì)市民熏臘肉香腸的地點(diǎn)不加限制,但是大多數(shù)新建小區(qū)并不允許小區(qū)內(nèi)有煙熏火燎的現(xiàn)象。于是,一些人就找來(lái)油桶,在街邊搭起簡(jiǎn)易火爐開(kāi)熏,也遭來(lái)周邊市民的投訴。

網(wǎng)友“我是天邊的星星”抱怨:“下班回家途中發(fā)現(xiàn)很多人在熏臘肉香腸,眼淚都被熏出來(lái)了,不少房屋都籠罩在煙霧中,熏臘肉香腸到底是特色還是陋習(xí)?”

熏臘肉香腸在一定程度上還污染了空氣。市政府主城”藍(lán)天行動(dòng)“督查組工作人員透露,今年1月2日至4日,主城空氣質(zhì)量均為重度污染,渣土車(chē)冒裝、滴漏,道路、植被沖洗不足造成二次揚(yáng)塵,居民燒荒、熏臘肉香腸等,均有責(zé)任。

管理者的尷尬,熏肉自己吃不能罰

占道熏臘肉香腸,城市管理者為什么不去制止?

“我們也很困惑?！笔惺姓瘓?zhí)法監(jiān)督處人士表示,市容環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例對(duì)占道經(jīng)營(yíng)作出了處罰規(guī)定,但市民熏臘肉香腸不是經(jīng)營(yíng)行為,城管人員只能勸導(dǎo)。也正因?yàn)榇?即使熏臘肉香腸的市民經(jīng)勸說(shuō)當(dāng)場(chǎng)拆除了熏制工具,但過(guò)不了多久,這些熏肉裝備又會(huì)出現(xiàn)在街頭。

記者咨詢(xún)12369環(huán)保熱線(xiàn)得知,如果市民熏臘肉香腸自己吃,應(yīng)由居委會(huì)管;城管、環(huán)保部門(mén)介入的前提只能是他們熏臘肉香腸拿去賣(mài)。

九龍坡區(qū)謝家灣民主村屬于老舊小區(qū),這幾天同時(shí)出現(xiàn)了四五個(gè)熏臘肉香腸的鐵桶,小區(qū)內(nèi)的居民抱怨不斷。民主村居委會(huì)工作人員表示,居民在小區(qū)內(nèi)熏臘肉香腸,他們也只能勸告或張貼溫馨提示,希望他們盡量不要在上下班時(shí)間和夜間休息時(shí)段熏臘肉香腸,更不要靠近其他居民的窗門(mén)和風(fēng)口。

熏臘肉香腸不但會(huì)帶來(lái)刺鼻的煙味兒,還存在著火災(zāi)隱患。一位消防部門(mén)人士介紹,因?yàn)槌菂^(qū)里沒(méi)有太多可供居民熏肉的地方,每年他們都要處置多起熏臘肉香腸引起的火災(zāi)事故。

盼人性化措施,解決市民“熏肉難”

隨著居住品質(zhì)的提高,城里的居民越來(lái)越在乎空氣質(zhì)量。傳統(tǒng)習(xí)俗與現(xiàn)代文明碰撞引發(fā)的沖突日益明顯。

臘肉香腸到底該不該熏?不同年齡段的市民持不同意見(jiàn)。

“我們也知道在街上熏臘肉香腸不好,但不熏臘肉香腸總覺(jué)得少了點(diǎn)什么?！奔易∧掀簴|路的徐女士表示,她曾買(mǎi)好肉送到鄉(xiāng)下去熏制,但一來(lái)一往太折騰。

事實(shí)上,正是考慮到“老派”市民的熏肉“情結(jié)”,近年來(lái),主城不少街道和社區(qū)都曾推出親民措施,希望做到兩全其美。如沙坪壩區(qū)融匯溫泉城物管就曾在小區(qū)外的空地上,為居民搭建熏肉灶臺(tái),甚至在灶臺(tái)附近50米處安排了保安值守;北碚區(qū)朝陽(yáng)街道解放路社區(qū),則在去年從居民家中收來(lái)臘肉、香腸,打包編號(hào),送到東陽(yáng)鎮(zhèn)的偏僻地方熏制。

這些做法固然受到“老派”的歡迎,但也有一些年輕人卻表示反對(duì)。家住渝北區(qū)寶圣湖街道的張先生就認(rèn)為:“老年人要追求傳統(tǒng)無(wú)可非議,但不該讓其他市民承受熏臘肉香腸帶來(lái)的污染。物管的責(zé)任是維護(hù)小區(qū)環(huán)境和正常運(yùn)營(yíng),沒(méi)有為人熏臘肉香腸的義務(wù)?！?/p>

“熏臘肉香腸不是陋習(xí),但不該擾民?！蔽髂洗髮W(xué)歷史文化學(xué)院民族學(xué)分院副教授李世平認(rèn)為,熏臘肉香腸作為一種過(guò)年傳統(tǒng),理應(yīng)受到尊重?？紤]到環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題,城里熏臘肉香腸必須規(guī)范,或設(shè)專(zhuān)用場(chǎng)所,或請(qǐng)人代熏。

又到一年中做臘肉香腸的時(shí)節(jié)。近半個(gè)月來(lái),主城不少地方因熏臘肉香腸致濃煙滾滾,引發(fā)市民投訴。不過(guò),因?yàn)榉ㄒ?guī)真空,諸多城市管理人員對(duì)此無(wú)可奈何。當(dāng)過(guò)年習(xí)俗遭遇環(huán)境污染的尷尬時(shí),該如何解決?