現(xiàn)場(chǎng)1

　　皂君廟東路路北側(cè)一處平房

　　公廁旁泡發(fā)毛肚百葉

　　皂君廟丙四號(hào)院2號(hào)樓往南約50米，有一座老式公廁，廁所的后窗對(duì)著一條兩米寬的小路，加工毛肚、百葉的小作坊，就位于小路的一側(cè)，距離公廁不到5米。雖然廁所的衛(wèi)生狀況已經(jīng)十分不堪，但小作坊中散發(fā)的臭味更是完全蓋過了廁所。記者在藏身公廁觀察情況時(shí)注意到，幾波蒼蠅不斷在公廁和小作坊之間“串門”。

　　小作坊敞開著一扇約有二尺寬的柵欄門，臭味就從門內(nèi)源源不斷地散發(fā)出來。走進(jìn)小作坊，屋內(nèi)左手邊的地面上，扔著七八個(gè)大麻袋，有的麻袋已經(jīng)被打開，里面裝的是棕黑色的干毛肚。屋內(nèi)有兩男一女共三個(gè)人，一名男子腳穿雨鞋、手戴橡膠手套、腰間系著皮圍裙，站在三口大鍋前，待水熱之后，鍋里的毛肚也泡軟了，水面上飄起了大量的白沫。此時(shí)，這名“全副武裝”的男子從墻根操起一根木棍在鍋里翻攪，然后用笊籬，將煮軟了的干毛肚撈出，放進(jìn)擺在地面上的塑料盆里。偶爾，毛肚會(huì)掉在地上，旁邊的女子便彎腰撿起，直接扔進(jìn)盆里。記者注意到，即使是三個(gè)人沒注意踩到掉在地上的毛肚，也會(huì)直接撿起來放進(jìn)塑料盆中。

　　臟百葉不知賣到了哪兒

　　小作坊的后面是一圈平房，住著不少外來務(wù)工者，據(jù)他們說，從2011年開始，這個(gè)小作坊就有了。

　　記者以租房人的身份和房客們閑聊起來，話題七拐八拐，終于扯到了小作坊上。房客們說，這周圍加工毛肚、百葉的作坊可不止門口這一家，至少還有兩三家，不過只見他們加工，從不直接售賣，每天下午，都有好多三輪車來到這里，將大量加工好的毛肚、百葉裝袋拉走，有的人還不止拉一車，不知拉往何處。

　　隨后，記者借口買毛肚、百葉，直接走進(jìn)了那家小作坊，和正在加工毛肚的三個(gè)人詢起價(jià)來。在交談中記者得知，這個(gè)小作坊只是個(gè)加工點(diǎn)，而且只做了初步加工，所以貨品根本不外賣。

　　“因?yàn)檫€沒加工好，所以不能賣，毛肚、百葉在這兒加工完了，還會(huì)拉到別處再繼續(xù)加工，我們這兒一天至少也得拉走十幾車?！币幻凶舆吤钸呎f。盡管記者好說歹說，但干活兒的人均表示不能直接出售，理由都是還要繼續(xù)加工才行，但至于運(yùn)到哪兒，怎么繼續(xù)加工，三個(gè)人都含糊其辭說不清楚。

　　現(xiàn)場(chǎng)2

　　四道口水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)

　　毛肚百葉進(jìn)行再次加工

　　此時(shí)已經(jīng)是下午4時(shí)許，幾輛小三輪在小作坊前排起了長(zhǎng)隊(duì)，每輛車裝上七八個(gè)麻袋的毛肚、百葉“半成品”，準(zhǔn)備啟程。記者提出希望購(gòu)買一些，對(duì)方給了記者一個(gè)電話，讓記者聯(lián)系他們的一位收貨商。令記者感到迷惑的是，小作坊里的工人說，毛肚、百葉拉往附近的批發(fā)市場(chǎng)，而收貨商卻表示，這些東西的銷售地在岳各莊批發(fā)市場(chǎng)。

　　尾隨著拉貨的電動(dòng)三輪車，記者發(fā)現(xiàn)，很多毛肚、百葉被送到了距離作坊約500米開外“北京四道口水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)”。在四道口水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)西北角的一排攤點(diǎn)前，送貨人捏緊車閘，將車上的貨分發(fā)給一些攤主。不過，這些攤主們?nèi)匀槐硎?，毛肚和百葉現(xiàn)在還不賣，因?yàn)椤斑€沒弄好”。記者注意到，這些商鋪的地面上都放著幾個(gè)半人高的藍(lán)色塑料桶，大桶旁邊擺放著開口的麻袋，里面是白色顆粒物，麻袋上寫著“食用火堿”。

　　看到記者執(zhí)意要購(gòu)買毛肚、百葉，幾位攤主說：“你們?nèi)ピ栏髑f吧，這里的毛肚，全部都是加工好了去岳各莊賣，價(jià)格大概在10塊錢一斤，買多少都是這個(gè)價(jià)。”草草說了這幾句，他們便關(guān)上了攤位的門。