然而浪費(fèi)食物，并不是中國(guó)獨(dú)有的現(xiàn)象。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，全球每年制造的食物中，1/3(約13億噸)都被浪費(fèi)；歐美國(guó)家平均每人每年浪費(fèi)95—115公斤食物，亞洲和非洲國(guó)家平均每人每年浪費(fèi)6—11公斤食物。中國(guó)日?qǐng)?bào)記者也走訪了英國(guó)和美國(guó)的一些機(jī)構(gòu)和組織來(lái)看看他們是如何應(yīng)對(duì)食物浪費(fèi)的。

食物浪費(fèi)在英國(guó)也是個(gè)很大的問(wèn)題。隨著食物供給的充足和品種的豐富，加之英國(guó)人的消費(fèi)能力較過(guò)去增強(qiáng)，導(dǎo)致現(xiàn)在消費(fèi)者不像前幾代人那樣珍惜食物。

來(lái)自英國(guó)的Love Food, Hate Waste 網(wǎng)站的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2011年英國(guó)每年扔掉的食物中50%來(lái)自普通人的餐桌。英國(guó)家庭每年扔掉的食物和飲料高達(dá)720萬(wàn)噸，相當(dāng)于平均每家480鎊，而對(duì)于有孩子的家庭這個(gè)費(fèi)用則高達(dá)680鎊每年。

Graham Jukes, 英國(guó)特許環(huán)境健康研究所負(fù)責(zé)人說(shuō)普通家庭浪費(fèi)的食物主要來(lái)自于不少消費(fèi)者因?yàn)椤白罴严M(fèi)日期”標(biāo)簽而誤以為食品過(guò)期扔掉造成很多浪費(fèi)。其實(shí)，食品最佳消費(fèi)期限意味著過(guò)了這個(gè)期限食物的口感可能不如以前，但食用絕對(duì)無(wú)害。

Jukes 說(shuō)英國(guó)消費(fèi)者對(duì)于食物的態(tài)度從二戰(zhàn)后發(fā)生了巨大的變化。

“社會(huì)變得越富有，食物就會(huì)被扔的更多?！彼f(shuō)，“因?yàn)槿藗冋J(rèn)為自己生活的不錯(cuò)，可以負(fù)擔(dān)得起那些被扔掉的食物，這表明自己不再貧窮了。”

但是，雖然大部分英國(guó)人仍受到傳統(tǒng)觀念的影響，但不斷變化的環(huán)境已讓越來(lái)越多人開(kāi)始意識(shí)到食物浪費(fèi)的嚴(yán)重性。近幾年來(lái)英國(guó)政府也意識(shí)到了問(wèn)題的嚴(yán)重性，采取了很多措施來(lái)減少浪費(fèi)。

比如要求餐館把食物垃圾進(jìn)行分類(lèi)。然后餐館再付不同的費(fèi)用請(qǐng)不同的專業(yè)收購(gòu)者把垃圾帶走。這種做法旨在減少大量食物浪費(fèi)的產(chǎn)生，迫于這方面費(fèi)用的支出，餐館也會(huì)減少食物的浪費(fèi)。