“餐廚垃圾產生的單位應當繳納餐廚垃圾收集、運輸、處理服務費，這勢必會增加餐飲企業(yè)的生產和壓力，能否考慮少收或者不收。” 昆明市飯店行業(yè)協會專職副會長兼秘書長張希賢說。昨日，在《昆明市餐廚垃圾管理辦法（聽證稿）》（以下簡稱《辦法》）的聽證會上，23位代表就餐廚垃圾的收集、運輸、處罰進行了探討。
餐廚垃圾將統一收集處理
據統計，截至2007年底，在昆明主城四區(qū)及呈貢縣范圍內，共有餐飲企業(yè)5819家（包括單位食堂）、學校食堂663家，每天約產生1300噸餐飲泔水（即：餐廚垃圾）。
《辦法》對餐廚垃圾的資源化利用進行了嚴格規(guī)定，指出，嚴禁單位將餐廚垃圾及其加工物作為原料來生產和加工食品；未經城市管理綜合行政執(zhí)法部門許可，擅自從事餐廚垃圾收集、運輸、處理；使用未經無害化處理的餐廚垃圾作為畜禽飼料；將餐廚垃圾提供給未經城市管理綜合行政執(zhí)法部門許可的單位和個人收集、運輸、處理；直接向排水管道排放或者隨意傾倒、拋撒、堆放餐廚垃圾等行為。
對于違反規(guī)定的行為，將被處以500-1萬元不等的罰款，而擅自從事餐廚垃圾收集、運輸、處理的，最嚴重將被處以1萬元以上3萬元以下的罰款。另外，餐廚垃圾資源化利用中心故意不正常使用污染治理設施，或者未經環(huán)保部門批準，擅自關閉、閑置或者拆除污染治理設施，排放污染物超過規(guī)定標準的，將被處2萬元以上5萬元以下的罰款。
對于餐廚垃圾資源化利用，據介紹，是由昆明市城市管理綜合行政執(zhí)法部門通過招標的方式確定具備條件的單位，對餐廚垃圾實行統一收集、運輸和處理服務。
