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最佳早餐時間:
起床后20分鐘
專家說:一般來說,起床后20~30分鐘再吃早餐最合適,這時人的食欲最旺盛,消化吸收狀態(tài)也在最佳水平。早餐前最好攝入至少500毫升水,既可幫助消化,又可為身體補充水分、排除廢物,降低血液黏稠度。早餐應(yīng)包含面包、米粥等碳水化合物;肉類、雞蛋等動物性食物;牛奶、豆制品和新鮮蔬菜、水果等四類食物?？筛鶕?jù)食物種類的多少來快速評價早餐的營養(yǎng)是否充足。如果早餐中包括了上面四種則為營養(yǎng)豐富的早餐,三種為營養(yǎng)較充足,兩種或兩種以下則為營養(yǎng)不充足。蔬菜、水果不必太多,但不可省略。
吃飯時間錯誤不如不吃（資料圖）
推薦早餐搭配方案:
女性:1杯豆?jié){+1份全麥面包+1個胡蘿卜炒肉絲。
學(xué)生:1碗雞蛋面+1個桃子+1杯牛奶;上午10時加個香蕉或酸奶。
老人:1份牛奶麥片粥+1份豆腐;上午再補充一個香蕉或蘋果。
最佳咀嚼次數(shù):
一口飯嚼30下
日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn):將發(fā)霉食物中的致癌物質(zhì)黃曲霉素與唾液進(jìn)行混合后再作用于動物體細(xì)胞,結(jié)果其較強(qiáng)致癌物的毒性幾乎全部消失。專家指出,唾液的這種消毒作用在于它能夠消除致癌物所產(chǎn)生的超氧自由基。唾液的這種消化及滅毒過程不僅僅在口腔內(nèi)進(jìn)行,當(dāng)混合了唾液的食團(tuán)進(jìn)入胃內(nèi)后,仍繼續(xù)進(jìn)行滅毒約30分鐘。
唾液中有多種抗菌元素,可殺死或抑制外來的很多細(xì)菌,如溶血性鏈球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及葡萄球菌等。
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