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【沙特阿拉伯《阿拉伯新聞》網(wǎng)站9月15日文章】題：孔府宴提振中國(guó)旅游業(yè)

?? 孔子在中國(guó)東山再起，并現(xiàn)身于餐盤(pán)上?？赘缡且环N正在流行的精致美食，它折射出政府提振中國(guó)“文化軟實(shí)力”的努力。

　　作為為數(shù)不多享譽(yù)全球的中國(guó)古代名人，孔子是維系中國(guó)與海外華人和其他亞洲國(guó)家關(guān)系的紐帶?？鬃訉W(xué)院已落戶90多個(gè)國(guó)家。紐約漢密爾頓學(xué)院教授托馬斯·威爾森說(shuō)，中國(guó)正“回溯歷史，找到存在于20世紀(jì)前的特定元素”，并“將孔子開(kāi)發(fā)為品牌”。

　　在孔子老家山東曲阜，孔府宴被描述為孔子對(duì)待飲食態(tài)度的象征之一?！对?shī)經(jīng)》和《禮記》是做成“書(shū)”的甜點(diǎn);用胡蘿卜雕刻的精美“小樹(shù)”體現(xiàn)“食不厭精，膾不厭細(xì)”的名言。

　　孔子的數(shù)十代后人與歷代帝王關(guān)系密切，并被賜予土地和世襲頭銜。推廣孔府宴的廚師們說(shuō)，精心制作的宴席曾經(jīng)常被用來(lái)接待各路“達(dá)官貴人”。

　　由于昔日的大廚已逃離大陸或不在人世，復(fù)原孔府宴相當(dāng)困難。曾在上世紀(jì)80年代負(fù)責(zé)恢復(fù)孔府宴的魯菜研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)王興蘭表示，“文革導(dǎo)致其中斷近4代人”。這為雄心勃勃的餐館老板們留下許多自行詮釋的空間。“有些人希望利用該招牌，但他們對(duì)這些菜及相關(guān)文化和歷史一無(wú)所知”，王說(shuō)。

　　在曲阜眾多宣稱提供正宗孔府宴的飯館中，某夫妻店提供售價(jià)30元的孔府豆腐和5元的蛋花羹。而在同一條街上的某豪華酒店，有的孔府宴菜肴售價(jià)高達(dá)680元。

　　“恢復(fù)此類菜肴的首要目的是賺錢(qián)”，威爾森說(shuō)，“所謂‘孔府宴’是中國(guó)開(kāi)發(fā)旅游業(yè)的一部分。”一名曲阜居民也很不屑。在她看來(lái)，孔府招牌不過(guò)是吸引肆意揮霍的游客的花招?！八麄儗⑻}卜雕刻得很精美。但好看不好吃。這是為那些有錢(qián)人準(zhǔn)備的”，她說(shuō)。(王會(huì)聰譯)

（來(lái)源：環(huán)球網(wǎng) 編輯黨超峰）