高雄市燕巢區(qū)蜜棗產銷班的工作人員正在進行分級包裝。
本報記者 吳亞明攝
高雄是臺灣農業(yè)和漁業(yè)的重鎮(zhèn),如今這里的發(fā)展,多了大陸元素,在兩岸互利合作、共創(chuàng)雙贏的大背景下,高雄的農漁業(yè)正在“美麗轉身”。
虱目魚的西游故事
到南部,總能聽到虱目魚的故事。相傳鄭成功剛到臺灣時,吃到這種魚覺得味道鮮美,就問是“什么魚”,結果被當?shù)厝苏`聽為“虱目魚”,所以虱目魚被稱為“臺灣第一魚”?!笆眶~,大陸民眾也許還不太熟悉?!备咝蹍^(qū)漁會總干事吳敏貞說,“可是,虱目魚對臺灣人來說,就是家的味道?!?/p>
臺灣南部漁業(yè)發(fā)達,漁業(yè)養(yǎng)殖、遠洋貨運、漁業(yè)加工都是其特色產業(yè)。臺灣養(yǎng)殖漁業(yè)漁產運銷合作社理事主席陳振昆在接受采訪時說,虱目魚養(yǎng)殖最集中的區(qū)域在高雄,可幼苗培育在屏東,加工主要在嘉義,“虱目魚養(yǎng)殖加工的鏈條,牽動幾乎全臺灣的業(yè)者?!?/p>
虱目魚的養(yǎng)殖也經(jīng)歷了一個轉變。陳振昆介紹說,之前臺灣養(yǎng)殖虱目魚都是抽取地下水,結果導致地層下陷。后來,在相關機構的輔導下,采用新技術,淡化海水來養(yǎng)殖,不僅保持了虱目魚的營養(yǎng)和口感,更重要的是解決了生態(tài)難題。
談到兩岸的漁業(yè)交流,陳振昆說,臺灣因為寒帶、熱帶魚都可以養(yǎng)殖,跟大陸業(yè)者在很多方面都可以進行經(jīng)驗分享。目前,兩岸的漁業(yè)交流已經(jīng)很頻繁,兩岸的縣市每年都會舉辦漁業(yè)論壇,就生產、加工、銷售等進行深入具體的交流。
漁民養(yǎng)殖虱目魚,漁會則負責銷售。兩岸簽署兩岸經(jīng)濟合作框架協(xié)議以來,越來越多的虱目魚在大陸被端上餐桌,而且有了更美妙的名字叫做“狀元魚”。