勝景山河：干型黃酒成就世界古酒中國(guó)夢(mèng)
今年全國(guó)“兩會(huì)”期間，“中國(guó)夢(mèng)”在各方代表委員發(fā)言中頻頻出現(xiàn)。參加兩會(huì)的酒業(yè)代表委員也在暢談“中國(guó)夢(mèng)”，他們認(rèn)為，“中國(guó)夢(mèng)”吹響的，是經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的號(hào)角，更是品牌升級(jí)的號(hào)角。酒企有實(shí)現(xiàn)民族復(fù)興的責(zé)任，要打造酒業(yè)國(guó)際品牌并推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展。
世界公認(rèn)的三大古酒分別為啤酒、紅酒和黃酒，其中黃酒是中國(guó)獨(dú)有的世界最古老的酒類，如今，啤酒和紅酒早已經(jīng)風(fēng)靡全世界，但黃酒發(fā)展較慢，這種局面一直是黃酒行業(yè)難以言說(shuō)的痛。
中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)副理事長(zhǎng)、湖南勝景山河酒業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)姚勝，對(duì)這種“痛”的感受尤其深刻。
“歷史悠久有時(shí)候會(huì)變成一種拖累，會(huì)讓人不思進(jìn)取，這種痛不僅在黃酒行業(yè)，在制藥行業(yè)也同樣存在，比如中藥是中國(guó)的國(guó)粹，但至今沒(méi)有一家中藥廠進(jìn)入世界一流藥廠行列?！痹诘?8屆全國(guó)糖酒會(huì)期間，姚勝用這句話做了開頭。
但是姚勝堅(jiān)信，通過(guò)黃酒界的共同努力，世界古酒的“中國(guó)夢(mèng)”一定能圓，關(guān)鍵是用革命性的創(chuàng)新，給這支古酒注入新的活力。
酒類干型化是一個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的潮流，啤酒和紅酒風(fēng)靡世界，扛的就是低糖健康的干型化旗幟。中國(guó)黃酒界也被這個(gè)潮流推動(dòng)，五年前就展開了黃酒干型化的研究，最終被中國(guó)黃酒界以創(chuàng)新能力著稱的姚勝和他的團(tuán)隊(duì)搶了頭籌。
2011年10月，姚勝在“中國(guó)黃酒之都”蘇州舉辦大型新品發(fā)布會(huì)，高調(diào)宣布中國(guó)第一支干型黃酒——?jiǎng)倬案牲S面世。對(duì)于這支干黃，中國(guó)黃酒學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，八十高齡的毛照顯教授不吝贊美之詞，逢人就說(shuō)這是中國(guó)黃酒行業(yè)了不起的成績(jī)，是他喝過(guò)的迄今為止最好的黃酒，幾乎成了勝景干黃的代言人。
而當(dāng)時(shí)媒體的評(píng)價(jià)更為積極，在中國(guó)黃酒之都，蘇州當(dāng)?shù)孛襟w最醒目的新聞標(biāo)題是“中國(guó)黃酒干型化千年難題告破”，干型黃酒被賦予很高的期望。為了鞏固這一成果，2012年6月，由中國(guó)黃酒協(xié)會(huì)、中國(guó)黃酒學(xué)會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)、江南大學(xué)、勝景山河等共同發(fā)起的中國(guó)干型黃酒研究院正式成立。該研究院定位于開放的、專業(yè)的產(chǎn)、學(xué)、研平臺(tái)，將通過(guò)整合各方面研究力量，對(duì)干型黃酒釀造技術(shù)與運(yùn)營(yíng)創(chuàng)新的前沿課題進(jìn)行研究，致力于擴(kuò)大干黃的國(guó)際影響力，推動(dòng)中國(guó)干黃走向世界。
中國(guó)第一支干型黃酒的市場(chǎng)表現(xiàn)，也給了姚勝和他的團(tuán)隊(duì)極大的信心。
黃酒的主流消費(fèi)地區(qū)是江浙滬地區(qū)，但其市場(chǎng)風(fēng)格千差萬(wàn)別。紹興是黃酒的故鄉(xiāng)，外地品牌幾無(wú)市場(chǎng)，上海則是海派黃酒的老巢，連老牌黃酒在那里也難以立足。唯有江蘇蘇州，這里盛產(chǎn)陽(yáng)澄湖大閘蟹，消費(fèi)者形成了“閘蟹加黃酒”的消費(fèi)習(xí)慣，每年秋季至來(lái)年春節(jié)，這里的蟹季吸引各地食客成群結(jié)隊(duì)的來(lái)到蘇州，推動(dòng)當(dāng)?shù)氐狞S酒消費(fèi)量每年超過(guò)10億元。
蘇州是全國(guó)各地黃酒品牌共生共存的城市，不但有當(dāng)?shù)氐牡仡^蛇“沙洲優(yōu)黃”，也有來(lái)自浙江老牌黃酒會(huì)稽山的“水香國(guó)色”，還有海派黃酒的代表“石庫(kù)門”“和酒”，因此，從這個(gè)意義上說(shuō)，蘇州是真正意義上的中國(guó)黃酒之都。
勝景干黃選擇蘇州上市，測(cè)試市場(chǎng)反應(yīng)是一個(gè)重要的目的。經(jīng)過(guò)一年多的市場(chǎng)運(yùn)作，勝景干黃在蘇州贏得了一群忠實(shí)的經(jīng)銷商和消費(fèi)者。
風(fēng)險(xiǎn)與收益成正比，在投資界如此，在營(yíng)銷界也一樣。新品類的市場(chǎng)效果，需要時(shí)間來(lái)檢驗(yàn)。眼光超前的經(jīng)銷商，在承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，往往能夠獲得更高的回報(bào)。
2012年春季全國(guó)糖酒會(huì)，勝景山河的宣傳口號(hào)是“千年等一回，勝景干黃與你有約”，在糖酒會(huì)上尋找商機(jī)的北京商人秦福榮，走進(jìn)了勝景干黃的展廳，被勝景干黃的魅力打動(dòng)，后來(lái)成為了勝景干黃在北京市場(chǎng)的代理商。
在酒水市場(chǎng)闖蕩了十余年，秦福榮總結(jié)出一句順口溜：“白酒傷肝傷胃，啤酒喝了累贅，紅酒價(jià)格太貴，唯有干黃最美?！?012年，秦福榮在北京銷售勝景干黃近千萬(wàn)元，再一次證明勝景干黃在非主流的黃酒消費(fèi)區(qū)域同樣能夠得到消費(fèi)者的認(rèn)可。
2013年3月初，勝景干黃正式進(jìn)入上海市場(chǎng)……
“勝景干黃 一輩子的事業(yè)”， 這是2013年春，第88屆全國(guó)糖酒會(huì)上，勝景山河推出的宣傳主題。
“不要簡(jiǎn)單理解這句話，他承載著中國(guó)黃酒界的責(zé)任和夢(mèng)想。也希望更多的經(jīng)銷商來(lái)同圓世界古酒的中國(guó)夢(mèng)。”中國(guó)黃酒學(xué)會(huì)沈振昌秘書長(zhǎng)如此呼吁。
（來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)）
