“戴高樂(lè)”號(hào)的廚師制作法式甜點(diǎn)

法國(guó)：浪漫氣息從不缺

法國(guó)的烹飪技術(shù)享譽(yù)全球，同樣，有幸在該國(guó)惟一的“戴高樂(lè)”號(hào)航母上服役的官兵，也能享受“米其林餐廳”般的精品烹飪。法國(guó)航母上的廚師是經(jīng)過(guò)層層選拔，在土倫的海軍烹飪專(zhuān)業(yè)技術(shù)學(xué)校接受培訓(xùn)并取得相關(guān)證書(shū)后才上艦的。土倫是法國(guó)大菜的興盛之地，名廚、佳肴在歷史上層出不窮，在那里經(jīng)受過(guò)熏陶的“火頭軍”自然功力不俗。

即便比美國(guó)航母小了一半，“戴高樂(lè)”號(hào)上仍設(shè)有高級(jí)軍官、軍官、下級(jí)軍官、高級(jí)士官、士官和士兵、飛行員、病號(hào)餐廳，各有專(zhuān)用餐臺(tái)，同樣實(shí)行自助餐。其中，高級(jí)軍官餐廳裝飾豪華，用的是世界名牌“克里斯托弗爾”銀制餐具。

“戴高樂(lè)”號(hào)上的食物營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，菜單每14天循環(huán)一次，配給標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)在一般軍艦之上。每日三餐，艦員都能享受到3種開(kāi)胃菜，一塊牛排或魚(yú)排、兩種蔬菜沙拉和3種飯后甜點(diǎn)，光面包就有羊角面包、核桃面包、長(zhǎng)棍面包等12種可供選擇，此外，艦員每隔一天還有機(jī)會(huì)吃到美味的甜酥式面包。而在餐廳之外的各主要艦員休息區(qū)，還設(shè)有多部自動(dòng)售貨機(jī)，只要按標(biāo)價(jià)投入錢(qián)幣，就可以隨時(shí)獲得啤酒、果汁及礦泉水等飲料。

遇到節(jié)日或休息日，天性喜歡熱鬧的法軍官兵們時(shí)常相邀聚餐。特別是趕上“無(wú)飛行日”那一天，“戴高樂(lè)”號(hào)上不用值班的所有艦員，都會(huì)聚在飛行甲板上一同進(jìn)行“野餐”，這時(shí)候，大廚們通常都會(huì)呈上人們喜聞樂(lè)見(jiàn)的鵝肝醬、烤蝸牛等法式特色菜。