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全聚德比去年降了600元? 京倫飯店首次打折
北京全聚德年夜飯的門(mén)檻從每桌1500元降到了880元。記者獲悉，部分高檔酒店也放低了姿態(tài)，推出了平民價(jià)的年夜飯。
前門(mén)全聚德副總經(jīng)理王建華告訴記者，年夜飯三款“全鴨席”套餐最低每桌10人880元，另外兩款分別是每桌1080元和1280元。
“桌桌家宴都是由高級(jí)廚師烹制，絕對(duì)是‘精品家宴，百姓價(jià)格’”。王建華表示，去年他們的年夜飯是每桌1500元到3000元，今年的最低價(jià)比去年下降了600元。王建華告訴記者，這三款全鴨席只在大年三十到正月十五推出，其中880元和1080元的全鴨席每天限量10桌。現(xiàn)在已經(jīng)預(yù)訂出了六成左右。
“我們還挖掘了一些久違的傳統(tǒng)菜，例如“炒全鴨”、“青椒鴨腸”細(xì)數(shù)起來(lái)都有五十多年的歷史了?！蓖踅ㄈA告訴記者，“以前我們的菜品主要面向“雙高兩外”，隨著流動(dòng)顧客在前門(mén)地區(qū)的減少，現(xiàn)在推出這些中檔菜肴，就是為了吸引北京本地顧客?！?/p>
京倫飯店市場(chǎng)部的負(fù)責(zé)人楊越告訴記者，二樓的桃李中餐廳大年三十到正月十五推出“金豬拱門(mén)家宴”，每位150元，還有“山珍宴”，每位180元，要是提前1周預(yù)訂，8位以上能享受8折優(yōu)惠，并且不收服務(wù)費(fèi)。
楊越表示，去年他們的年夜飯是每人200元，今年價(jià)格下調(diào)，而且四星級(jí)飯店首次打折扣，“不像圣誕，年夜飯主要是家宴，因此酒店年夜飯不占優(yōu)勢(shì)。但年夜飯市場(chǎng)越來(lái)越大，這次酒店降低門(mén)檻，希望能在年夜飯市場(chǎng)分一杯羹，也能讓普通老百姓在酒店過(guò)年。”
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老字號(hào)年夜飯訂出六七成
記者從部分老字號(hào)餐館獲悉，年夜飯已經(jīng)預(yù)訂出了六七成，全聚德包間在大年三十和初一、初二都已經(jīng)訂滿。因此，如果有消費(fèi)者還想在外吃年夜飯，不妨下午5點(diǎn)半左右到餐廳，散座能有位子?；蛘?點(diǎn)半左右就餐，等到翻臺(tái)的機(jī)會(huì)比較大。
全聚德的年夜飯以傳統(tǒng)名菜為主打。記者 殷楠/攝
編輯：楊鑫 來(lái)源：北京晨報(bào)