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大排檔的“酒店式”出品

[ 2006-10-30 15:29 ]

 

南瓜燒鱔柳

這道菜有點(diǎn)特別,金黃爽口的鱔柳,用了本地南瓜來(lái)燒,吸收了南瓜的香甜味,反帶出鱔本身的肉味,整道菜爽口清滑,不失為一道佳肴。

不一般菠蘿包

很多酒家都有自家出品的菠蘿包,但公平的菠蘿包有點(diǎn)不同,它用上三花淡奶來(lái)開(kāi)面粉,再加上牛油、幼沙糖,人手揉搓成面,以保持它的香軟口感,而餡料用上菠蘿、車?yán)遄拥龋瑖L起來(lái)幼嫩韌滑,香味撲鼻而咬勁十足。

美食通TIPS:

◎推薦的小點(diǎn)還有咸甜薄餅和餐包。

◎必點(diǎn)推薦:蕉蕾粥。

編輯:楊鑫 來(lái)源:大洋網(wǎng)/曹英杰 胡琦/文 Wing/圖




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