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“毒黃瓜”刺痛歐洲人

 

    一根毒黃瓜戳破了歐洲的食品安全神話。近三周來,腸出血性大腸桿菌疫情在歐洲和北美大陸肆虐,已導(dǎo)致24人死亡,超過2300人被感染,歐洲蔬菜業(yè)遭受毀滅性打擊。從“毒黃瓜”到“毒豆芽”,此次疫情的致病源頭遲遲未能查出?!岸军S瓜”不僅拉響了歐洲的食品安全警鐘,還影響到國際社會的政治關(guān)系。 

“毒黃瓜”刺痛歐洲人

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    今年5月初,德國羅伯特·科赫研究所公布了第一例由腸出血性大腸桿菌所致的溶血性尿毒綜合癥的病例,隨后德國東北部數(shù)州的感染人數(shù)迅速增加。

    5月下旬,漢堡衛(wèi)生研究所報(bào)告說,傳染源來自漢堡批發(fā)市場的西班牙產(chǎn)黃瓜。一時間,所有輿論都以斬釘截鐵的口氣將西班牙黃瓜指為“殺人元兇”。西班牙立即為自己的黃瓜喊冤,要求德國和歐盟對其受損的農(nóng)業(yè)做出賠償。

    然而消費(fèi)者已經(jīng)對產(chǎn)自這兩個國家的蔬菜產(chǎn)生懷疑,俄羅斯干脆宣布全面封殺歐盟蔬菜。

    6月初,德國西北部下薩克森農(nóng)業(yè)部長林德曼表示,在漢堡市郊于爾森區(qū)一個有機(jī)農(nóng)場的豆芽等芽苗菜樣本中發(fā)現(xiàn)大腸桿菌,初步懷疑是疫情源頭。該農(nóng)場前日已被勒令關(guān)閉,并回收新鮮蔬菜、水果、花及西紅柿,2名女工出現(xiàn)腹瀉出血,其中1人證實(shí)感染大腸桿菌。該農(nóng)場加工18種芽苗菜,包括綠豆、西蘭花、豌豆、鷹嘴豆、苜蓿、大蒜扁豆及蘿卜,種子來自德國及其它國家。

    盡管西班牙黃瓜“沉冤得雪”,但消費(fèi)者又陷入了對芽類蔬菜的恐慌。

“毒黃瓜”刺痛歐洲人

 
“毒黃瓜”刺痛歐洲人

 

 

    德國當(dāng)?shù)貢r間6月6日下午,下薩克森州農(nóng)業(yè)部在對此前曾被懷疑引發(fā)大腸桿菌疫情的病原芽苗菜進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)中證實(shí),芽苗菜并非引發(fā)危機(jī)的罪魁禍?zhǔn)?。?0個芽苗菜樣本中,研究人員已完成了對其中23個樣本的檢驗(yàn)工作,結(jié)果顯示這23個樣本屬性均為陰性,并沒有發(fā)現(xiàn)腸出血性大腸桿菌的存在。

    德國有不少科學(xué)家認(rèn)為,國內(nèi)沼氣廠可能是病菌溫床。醫(yī)療分析員朔特多夫指出,分解糞便、污水及綠色廢物時會發(fā)酵出沼氣,當(dāng)中可能醞釀出各式各樣從未存在的細(xì)菌。

 德國農(nóng)業(yè)部長埃格納稱,盡管初步測試呈陰性反應(yīng),但當(dāng)局仍維持對豆芽及西紅柿、生菜和黃瓜的警告。

    對于該疫情傳染源的確認(rèn)是一項(xiàng)難度非常大的工作,尋找傳染源的最好時機(jī)是分析首例患者的進(jìn)食情況,但由于距疫情爆發(fā)已過去數(shù)周的時間,目前無法找出首起病例,因此仍需要大量時間來尋找感染源。

“毒黃瓜”刺痛歐洲人

   

    事件主角之一的西班牙的蔬菜出口目前已陷入停滯。西班牙政府稱,目前每周因此造成的經(jīng)濟(jì)損失大約為2.9億美元。此外,西班牙蔬菜種子的出口也不可避免地慘遭殃及,而且這一事件的影響可能會長期存在。

 最令西班牙農(nóng)戶擔(dān)心的是,因“毒黃瓜”造成的信任危機(jī),桃子、油桃、西瓜和蜜瓜的出口訂單也受到影響。“西班牙的果蔬產(chǎn)業(yè)正面臨毀滅性打擊,”該國農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)人說。

 不過,受沖擊的不止是西班牙農(nóng)戶,德國作為“毒黃瓜”事件的另一重要角色,德國《圖片報(bào)》5月31日報(bào)道說,德國下薩克森州等地菜農(nóng)抱怨損失巨大。由于訂單取消,地里成熟的蔬菜開始慢慢腐爛。很多超市菜價降幅達(dá)9成。據(jù)德國聯(lián)邦農(nóng)民協(xié)會估計(jì),德國菜農(nóng)每天損失在200萬歐元以上。這與之前的“二惡英危機(jī)”類似。

 

   此外,荷蘭蔬菜出口貿(mào)易也大受影響。調(diào)查顯示,近60%的德國人不再吃新鮮蔬菜。由于德國需求缺乏,荷蘭蔬菜出口大受影響。正常情況下,荷蘭每周出口到德國的蔬菜達(dá)1000萬歐元。英國《獨(dú)立報(bào)》則說,意大利的農(nóng)產(chǎn)品零售商們目前也因?yàn)橐呀?jīng)進(jìn)口的大量蔬菜不準(zhǔn)出售而面臨損失。 

“毒黃瓜”刺痛歐洲人

“毒黃瓜”刺痛歐洲人

上世紀(jì)90年代末,歐洲一度蔓延的“瘋牛病”危機(jī)風(fēng)波,迫使歐盟最終于2002年初正式成立了歐盟食品安全局(EFSA),統(tǒng)一管理歐盟所有與食品安全相關(guān)事務(wù)。在EFSA的督導(dǎo)下,歐盟的一些成員國都調(diào)整了原有監(jiān)管體制,將監(jiān)管職能集中到一個部門。

歐盟食品安全局是專門從事食品/飼料安全風(fēng)險(xiǎn)評估的機(jī)構(gòu),其在科研工作上完全獨(dú)立于歐盟委員會,與歐盟成員國進(jìn)行緊密合作,與歐盟委員會、歐洲議會和成員國分享該領(lǐng)域的風(fēng)險(xiǎn)交流,提供食品安全意見和建議。

歐盟號稱擁有“天下第一”的最嚴(yán)格食品安全管理制度,但如果回溯二十年,“瘋牛病”、“口蹄疫”、“二噁英”、“李斯特桿菌”、“沙門氏菌”等熱詞就會跳到眼前?,F(xiàn)在,德國還未完全擺脫“二噁英”污染蛋肉產(chǎn)品丑聞,又遭遇第二波食品污染“毒黃瓜”的沖擊。所有這一切,直接挑戰(zhàn)了歐盟食品法律制度。 

“毒黃瓜”刺痛歐洲人

    第一招:嚴(yán)把源頭關(guān)監(jiān)管觸角伸向產(chǎn)地。奧巴馬政府推動食品安全體系改革,新法案擴(kuò)大了美國食品和藥物管理局的監(jiān)管權(quán)力和職責(zé),強(qiáng)調(diào)食品安全應(yīng)以預(yù)防為主。根據(jù)新法案,F(xiàn)DA除了可以直接下令召回存在安全隱患的食品外,還有權(quán)檢查食品加工廠,以及對進(jìn)口食品制定更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),盡量將食品安全的隱患消滅在端上餐桌之前。

    第二招:重視流通環(huán)節(jié)為每份食品“建檔案”。日本米面、果蔬、肉制品和乳制品等農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、農(nóng)田所在地、使用的農(nóng)藥和肥料、使用次數(shù)、收獲和出售日期等信息都要記錄在案。農(nóng)協(xié)收集這些信息,為每種農(nóng)產(chǎn)品分配一個“身份證”號碼,供消費(fèi)者查詢。

第三招:食品造假要出狠招重罰。2004年6月,韓國曝出了“垃圾餃子”風(fēng)波。事件曝光后,韓國《食品衛(wèi)生法》隨之修改,規(guī)定故意制造、銷售劣質(zhì)食品的人員將被處以一年以上有期徒刑;對國民健康產(chǎn)生嚴(yán)重影響的,有關(guān)責(zé)任人將被處以三年以上有期徒刑。而一旦因制造或銷售有害食品被判刑者,10年內(nèi)將被禁止在《食品衛(wèi)生法》所管轄的領(lǐng)域從事經(jīng)營活動。另外,還附以高額罰款。

“毒黃瓜”刺痛歐洲人  “毒黃瓜”刺痛歐洲人 

第四招:食品召回構(gòu)筑最后屏障。奧巴馬食品監(jiān)管改革要點(diǎn)之一就是授予美國藥管局強(qiáng)制召回權(quán),可以直接下令召回而無需要求生產(chǎn)廠家自愿。日前,美國FDA推出了食品召回官方信息發(fā)布的搜索引擎,以提高食品安全信息披露的及時性和完整性。通過搜索,消費(fèi)者可以獲得自2009年以來所有官方召回食品的詳細(xì)動態(tài)信息。

 

第五招:完善食品安全法 用法律來保障。巴西有關(guān)食品安全的法案很多,也很具體。從2005年開始,巴西又強(qiáng)制執(zhí)行食品營養(yǎng)成分標(biāo)簽規(guī)定,要求食品標(biāo)簽必須包括熱量值、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、纖維含量、鈉含量等信息,以保障公眾健康。

制作:中國日報(bào)網(wǎng) 張品秋