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一次性筷子泡出"黃湯" 硫黃是"禍?zhǔn)?

2013-03-19 15:36:00 來(lái)源:法制晚報(bào)
中國(guó)日?qǐng)?bào)-看世界+加關(guān)注 打印 發(fā)送 字號(hào) T | T 我來(lái)說(shuō)兩句2311人參與)

一次性筷子泡出

黃渤在其微博爆料的照片顯示,右邊杯子裝著干凈透明的白開(kāi)水,左邊杯子裝著白開(kāi)水泡著的一次性筷子,水已變成黃色

演員黃渤近日在微博上爆料自己在餐廳用開(kāi)水浸泡一次性筷子,結(jié)果水變黃色。記者走訪回龍觀、八里橋等批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),市面上的一次性筷子多為三無(wú)產(chǎn)品,有的成本不到兩分錢(qián),60元能買(mǎi)3000多雙。而這些筷子多批發(fā)給早點(diǎn)攤主、小餐館?!?/p>

記者從市場(chǎng)及餐館取來(lái)5雙一次性筷子進(jìn)行實(shí)驗(yàn),用80℃熱水浸泡,發(fā)現(xiàn)水都有不同程度的變色。包裝協(xié)會(huì)專家稱,如果顏色深,多數(shù)是熏了硫黃。如果用冷水浸泡,顏色則淺許多。在餐館使用一次性筷子時(shí),最好用涼水沖洗。

走訪 “三無(wú)”筷子“橫行” 成本不到2分錢(qián)

記者上午走訪了位于回龍觀、八里橋的批發(fā)市場(chǎng),在那里,“三無(wú)”筷子依然“橫行”。在回龍觀批發(fā)市場(chǎng)里的一家專門(mén)售賣(mài)餐廳一次性用品的攤位,扁木筷被放在大編織袋內(nèi),開(kāi)著口放在地上,迎來(lái)過(guò)往,不免有塵土落在上面?!斑@種都沒(méi)有包裝,便宜,60元一袋,里邊有3000多雙?!睌傊鹘榻B。合算下來(lái),每雙不到2分錢(qián)。

而旁邊帶有獨(dú)立包裝的圓頭竹筷,是餐廳里最常見(jiàn)的。“這種一雙合3分,多批給你算便宜點(diǎn)兒?!庇浾呖吹剑@種筷子的外包裝上只寫(xiě)著“一次性消毒筷子”的字樣,并沒(méi)有廠家電話和地址。攤主介紹,周?chē)簧僭琰c(diǎn)攤主、小餐館都跟自己訂貨。

說(shuō)法 餐館一次性筷子 大多用于外賣(mài)

那么在餐館里,使用一次性筷子的情況又如何呢?

“餐廳使用的筷子,大部分是密胺材料的?!币患以钆_(tái)魚(yú)火鍋的負(fù)責(zé)人告訴記者。

記者走訪了近20家中小型餐廳,發(fā)現(xiàn)使用塑封的免洗餐具的餐廳,配置的筷子都是密胺的。

在記者走訪的餐廳中,僅有2家餐廳表示用餐提供一次性筷子,其余餐廳的一次性筷子都是為外賣(mài)準(zhǔn)備的。

“有的顧客來(lái),非要用一次性筷子,說(shuō)是因?yàn)橛X(jué)得免洗餐具不干凈?!币患抑行图页2瞬蛷d的負(fù)責(zé)人告訴記者,為了滿足這部分顧客,餐廳才進(jìn)了一次性筷子。

而華天、全聚德、便宜坊等餐廳則表示,目前餐廳已經(jīng)基本不使用一次性筷子,部分打包或外賣(mài)使用的筷子也是有供應(yīng)商的檢驗(yàn)合格證明,才進(jìn)行少量采購(gòu)的。

80℃水浸泡5雙筷子 水呈不同程度黃色

第一步

泡成茶湯色

多為硫黃熏

記者從市場(chǎng)及一些餐館購(gòu)買(mǎi)或索要了5雙一次性筷子,其中竹筷2雙,木筷3雙。分別將其放置在不同的、盛有超過(guò)80℃熱水的杯子中。

靜置5分鐘后,除了一杯水變色不是很明顯,呈淡黃色外,其余的杯子均呈不同程度的深黃或者明黃。有一杯水甚至變成了棕黃的茶湯色。

●解密:國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)董金獅表示,正規(guī)廠家生產(chǎn)一次性筷子用的原料是質(zhì)地較好的木材或毛竹,筷子本身都含有木素,遇水會(huì)溶解一部分,水略微變淺黃比較正常,對(duì)人體不會(huì)有害。但是如果泡筷子的水變成深黃,并帶有刺鼻氣味,很可能是筷子被硫黃熏制過(guò),殘留量比較大。

第二步

用餐前涮筷 低溫更安全

記者隨后又使用不同溫度的水浸泡筷子。發(fā)現(xiàn)在50℃左右,水仍舊會(huì)變黃。而用30℃左右的水浸泡,水變色的時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)許多。而用冷水浸泡,10分鐘后,原本浸泡后呈棕黃色的水,僅是淡黃色并且有雜質(zhì)。

●解密:很多市民涮一次性筷子是為了避免其因?yàn)槁浠业犬a(chǎn)生二次污染,只有少數(shù)人用熱水浸泡是為了“消毒”。因此,使用多熱的水泡筷子,成了筷子會(huì)不會(huì)“排毒”的重點(diǎn)。

業(yè)內(nèi)建議,就餐如需使用一次性筷子,最好用冷水浸泡、沖洗。同時(shí),避免筷子接觸高溫食物。

以餐廳常用餐具為例,隔著瓷茶杯仍感燙手、無(wú)法握杯的水,溫度大約在80℃以上;隔著玻璃杯仍覺(jué)燙手的水溫大約在60℃以上;勉強(qiáng)可以入口的水,溫度大約在45℃左右;可以一口飲盡的水,溫度大約在30℃。文/記者 張?chǎng)?李松

編輯: 陳璐 標(biāo)簽: 一次性筷子
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