中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)環(huán)球在線消息：眼下正是滿街菠蘿飄香的時(shí)節(jié)，但如何從一堆堆黃燦燦的菠蘿中挑選出最香甜多汁的一個(gè)，恐怕是很多人都無(wú)法掌握的“技能”。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院果樹系的何業(yè)華教授表示，菠蘿果皮呈橙黃且微帶紅色、有光澤的，生長(zhǎng)發(fā)育一般較為成熟，口味也更香甜。如果果皮還呈青綠色，就表示菠蘿還沒熟透，含有的糖分較低，口感
會(huì)差很多。同時(shí)，菠蘿頂部的葉子青翠鮮綠，通常表示其在生長(zhǎng)過程中日照良好，又非常新鮮，吃起來更是味美多汁。
除了要掌握果皮發(fā)紅、果葉翠綠的方法之外，還有一些挑選香甜菠蘿的小竅門。一般來說，個(gè)頭較矮并且體粗的菠蘿果肉比個(gè)頭瘦長(zhǎng)者要多，也更結(jié)實(shí)，這樣的“矮胖子”也相對(duì)更好吃、味更甜。買菠蘿的時(shí)候還要注意看大小，大個(gè)的菠蘿熟得比較透，比小個(gè)子“發(fā)育”得更好，味道比較甜。還可以仔細(xì)聞一下水果的底部，香氣越濃表示水果越甜。
此外，還可用手輕輕按壓菠蘿，以判斷它的成熟度。堅(jiān)硬而無(wú)彈性的是帶生采摘果，所含糖分不足；挺實(shí)而微軟的是成熟度最適宜的，果肉也飽滿；有凹陷的則為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了。（來源：廣州日?qǐng)?bào)
吳瀟湘）