中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)環(huán)球在線消息：據(jù)德國(guó)媒體8月28日?qǐng)?bào)道，德國(guó)紐倫堡市日前出現(xiàn)了世界上第一家“全自動(dòng)餐廳”。該餐廳沒(méi)有一名服務(wù)員，所有點(diǎn)菜、上菜、桌面清理等任務(wù)全都通過(guò)自動(dòng)裝置完成。盡管吸引了不少人光顧，但這家“全自動(dòng)餐廳”仍然讓許多顧客感到不習(xí)慣，有人甚至抱怨稱，那些冰冷的機(jī)械裝置簡(jiǎn)直就像是農(nóng)場(chǎng)里的“自動(dòng)喂豬系統(tǒng)”。
軌道車“空降”食物到餐桌
服務(wù)員統(tǒng)統(tǒng)“下崗”
這家餐廳名叫“巴格斯餐廳”，于8月初開(kāi)張。餐廳的老板邁克·馬克曾是紐倫堡市一家鑄鐵廠的老板，對(duì)各種機(jī)械裝置了如指掌。不久前，他突發(fā)奇想，決定將工廠里的那些機(jī)械設(shè)備引入餐廳業(yè)——讓餐廳里所有服務(wù)都由機(jī)器和電腦來(lái)完成，讓服務(wù)員統(tǒng)統(tǒng)“下崗”。
在巴格斯餐廳，只有大門口會(huì)有一名老年服務(wù)員迎接顧客。顧客一旦進(jìn)入餐廳后，就再也看不到一個(gè)服務(wù)員。餐廳內(nèi)的每張餐桌上，到處都是機(jī)械裝置和電腦屏幕，而每張餐桌中央，都有一條螺旋狀金屬軌道與餐廳上方的廚房相連，點(diǎn)菜、上菜、桌面清理等任務(wù)統(tǒng)統(tǒng)都是全自動(dòng)。
食物“空降”到餐桌
首先，顧客按照語(yǔ)音提示，通過(guò)餐桌上的一個(gè)電腦觸摸屏幕進(jìn)行點(diǎn)菜，而菜單則會(huì)在第一時(shí)間通過(guò)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)傳到餐廳上方的廚房。當(dāng)廚師將餐點(diǎn)制作完畢后，一節(jié)小車就會(huì)裝著食物從廚房里開(kāi)出來(lái)，并借助重力順著螺旋狀軌道由上至下地“空降”到餐桌上，而飲料或者啤酒也會(huì)順著螺旋狀軌道流進(jìn)餐桌邊的容器中。
在顧客進(jìn)餐過(guò)程中，餐廳天花板頂部的一個(gè)電腦監(jiān)視系統(tǒng)將隨時(shí)觀察桌面的情況。如果發(fā)現(xiàn)顧客食物不夠、或者桌面變得臟亂，就會(huì)立即提示顧客是否需要加菜，或者指揮機(jī)械裝置清理桌面。
服務(wù)被指太“冰冷”
盡管號(hào)稱“全自動(dòng)”，但一些特殊進(jìn)餐步驟仍須由客人親自完成。邁克表示，由于技術(shù)條件限制，目前餐廳里的機(jī)械裝置還無(wú)法進(jìn)行諸如為顧客舉叉子、切割食物或倒酒等精細(xì)動(dòng)作。
據(jù)悉，“巴格斯餐廳”開(kāi)張后，立即引來(lái)大量好奇的顧客用餐。不過(guò)，有顧客抱怨道：“我更喜歡有一個(gè)友好和善的服務(wù)員為我們服務(wù)，而不是那些冰冷的鋼鐵機(jī)器。”還有顧客表示：“餐廳里的那些機(jī)械裝置讓我產(chǎn)生了很不好的聯(lián)想，因?yàn)槟蔷拖袷悄硞€(gè)大型農(nóng)場(chǎng)里給豬喂食的自動(dòng)喂食系統(tǒng)。”
老板要在全球開(kāi)分店
據(jù)悉，“巴格斯餐廳”是全世界第一家全自動(dòng)餐廳。餐廳老板邁克相信，他的這一創(chuàng)舉將會(huì)在世界范圍引發(fā)熱潮。由于擔(dān)心營(yíng)業(yè)模式被同行模仿，目前，邁克已經(jīng)為獨(dú)創(chuàng)的“重力軌道上菜系統(tǒng)”在德國(guó)申請(qǐng)了專利。
同時(shí)，頗有生意頭腦的邁克正在為這一古怪的發(fā)明申請(qǐng)國(guó)際性的專利。他說(shuō)：“想想看，一旦全世界的餐廳都變成了全自動(dòng)餐廳，就可以省下數(shù)十億歐元的雇員開(kāi)支，現(xiàn)在我們完全可以不需要服務(wù)生在餐桌邊上站著了?！?（來(lái)源：重慶晚報(bào) 編輯：肖亭）