每克生乳菌落不超50萬(wàn)個(gè) 被放寬到200萬(wàn)個(gè)
昨天，《人民日?qǐng)?bào)》報(bào)道了重新制定的乳品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)，在出臺(tái)前的最后一刻，卻修改了兩項(xiàng)關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)，即菌落總數(shù)、蛋白質(zhì)含量，曝出乳品新國(guó)標(biāo)是由企業(yè)起草的內(nèi)幕。
對(duì)此，乳企紛紛予以否認(rèn)，稱負(fù)責(zé)起草的只是最初討論稿，最終稿要綜合各方意見(jiàn)，不代表企業(yè)單方意志，企業(yè)綁架和左右標(biāo)準(zhǔn)制定的說(shuō)法不成立。
“三胺事件”后 重新訂國(guó)標(biāo)
“三聚氰胺事件”爆發(fā)后，重新制定乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)成為共識(shí)。
2008年12月，衛(wèi)生部牽頭，會(huì)同農(nóng)業(yè)部、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委、工信部、工商總局、質(zhì)檢總局、藥監(jiān)局等部門(mén)，以及中國(guó)疾控中心、輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)等單位，成立協(xié)調(diào)小組，對(duì)乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整合完善。
各部門(mén)推薦了近70名專家組成專家組，組長(zhǎng)由中國(guó)疾病控制中心食品與營(yíng)養(yǎng)所副所長(zhǎng)王竹天擔(dān)任。
2010年9月通過(guò)的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》規(guī)定，衛(wèi)生部負(fù)責(zé)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂工作。衛(wèi)生部組織成立食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)，負(fù)責(zé)審查食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)草案。
兩項(xiàng)關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)最后一刻變臉
回憶起乳品新國(guó)標(biāo)的制定過(guò)程，3次參加討論的西部乳業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)、西南民族大學(xué)教授魏榮祿頗有些遺憾：“我至今也沒(méi)有明白，反復(fù)討論形成的送審稿，其中一些關(guān)鍵性標(biāo)準(zhǔn)，最后為什么會(huì)被推翻？”
與魏榮祿同樣困惑的，還有和牛奶打交道近60年的曾壽瀛，他曾任衛(wèi)生部全國(guó)乳與乳制品定標(biāo)組副組長(zhǎng)。
上述專家所說(shuō)的“關(guān)鍵性標(biāo)準(zhǔn)”，即后來(lái)公眾廣為關(guān)注的菌落總數(shù)、蛋白質(zhì)含量。
2009年8月19日，魏榮祿最后一次參加乳品標(biāo)準(zhǔn)討論會(huì)議，就在這次會(huì)議上，在幾位奶業(yè)專家力主下，每克生乳菌落不超過(guò)50萬(wàn)個(gè)、每百克生乳蛋白質(zhì)不低于2.95克的標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成一致意見(jiàn)，形成最終送審稿。此后，曾、魏就沒(méi)有再介入乳品定標(biāo)工作。
可是，2010年3月正式公布的方案，菌落放寬到200萬(wàn)個(gè)，蛋白質(zhì)降低到2.8克。至于送審稿在哪個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)生改動(dòng)，為什么改動(dòng)，魏榮祿和曾壽瀛表示他們不清楚。
乳品新國(guó)標(biāo)公布后，遭到媒體和公眾炮轟：“中國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)全球最差標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)制定被大企業(yè)所綁架?！?/p>
●回應(yīng)
多家乳企“喊冤”
對(duì)于乳企綁架乳品新國(guó)標(biāo)的說(shuō)法，今天上午伊利公共事務(wù)部負(fù)責(zé)人李繼華告訴記者，伊利確實(shí)參與了新國(guó)標(biāo)的起草工作，但除伊利、蒙牛外，光明、圣元、完達(dá)山等國(guó)內(nèi)知名企業(yè)都在參與不同標(biāo)準(zhǔn)（至少10個(gè)標(biāo)準(zhǔn)）的起草。
在伊利發(fā)給記者的回復(fù)中稱，企業(yè)負(fù)責(zé)起草的只是最初的討論稿，討論稿需要提交給專家組進(jìn)行多輪的技術(shù)探討，最終報(bào)給國(guó)家相關(guān)部委的送審稿代表了來(lái)自協(xié)會(huì)、專家等各方的意見(jiàn)，不代表企業(yè)的單方意志，不存在企業(yè)綁架和左右標(biāo)準(zhǔn)制定的事情。
伊利方面表示，企業(yè)并不參與后期的決議會(huì)議，企業(yè)沒(méi)有權(quán)限也沒(méi)有能力操縱和綁架?chē)?guó)家標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)。
蒙牛方面則表示，企業(yè)只是向相關(guān)部門(mén)提供范本，企業(yè)本身對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)的制定是做不了主的。
光明新聞發(fā)言人龔妍奇上午則對(duì)記者表示，光明只參與了酸奶標(biāo)準(zhǔn)的起草工作，而酸奶的
標(biāo)準(zhǔn)并未降低。
來(lái)源：人民日?qǐng)?bào) 編輯：鄧京荊