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2011年5月21日,重慶市渝北區(qū)警方查獲一生產(chǎn)、銷售潲水油的窩點(diǎn)。就在“地溝油”人人喊打之際,另一種問題油——“潲水油”也浮出水面。重慶九龍坡區(qū)近期破獲的“潲水油”大案表明,不法商家把喂牲口的“潲水”提煉成食用油,除了骯臟不堪外,還面臨和“地溝油”一樣的檢測(cè)難題——其多項(xiàng)指標(biāo)竟可達(dá)到或接近食用油相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。新華社發(fā)

就在“地溝油”人人喊打之際,另一種問題油——“潲水油”也浮出水面。重慶九龍坡區(qū)近期破獲的“潲水油”大案表明,不法商家把喂牲口的“潲水”提煉成食用油,除了骯臟不堪外,還面臨和“地溝油”一樣的檢測(cè)難題——其多項(xiàng)指標(biāo)竟可達(dá)到或接近食用油相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

潲水變食油　居然能“合格”?

“潲水油”是從俗稱“潲水”的餐廚廢棄物中提煉而成的。前不久,重慶九龍坡區(qū)警方聯(lián)合行政執(zhí)法部門,摧毀了一橫跨重慶、四川、云南、河南、湖南、貴州多省的“潲水油”產(chǎn)銷鏈,其產(chǎn)量足以危害2600多個(gè)家庭一整年。

記者發(fā)現(xiàn),這種油從潲水桶到餐桌,只需經(jīng)過收集、粗煉、中轉(zhuǎn)、精煉、銷售五個(gè)環(huán)節(jié)。

以不法商家曹先合為例,他從2009年開始經(jīng)營(yíng)“潲水油”,從重慶大學(xué)城等地的食堂、餐館大量收集潲水,先后在重慶沙坪壩區(qū)和九龍坡區(qū)開設(shè)地下“潲水油”作坊。辦案人員說,潲水在作坊里經(jīng)過熬煮,較重的殘?jiān)鼤?huì)沉底,鍋中的油質(zhì)經(jīng)過抽取,就變成了“潲水毛油”,賣給下家。

中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)以商人徐科為代表。從2005年開始,他從重慶等地收購“潲水毛油”,銷往外省從中牟利。

精煉環(huán)節(jié)一般在專業(yè)煉油廠,例如重慶永川“冠南豐碩油脂加工廠”,用專業(yè)設(shè)備對(duì)毛油進(jìn)行多道工藝處理,制成成品“潲水油”,銷給當(dāng)?shù)匾恍┘Z油食品公司。糧油食品公司則以“調(diào)和油”名義銷往農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

“潲水油”的危害面究竟有多廣?記者了解到,僅僅曹先合一家就累計(jì)煉出“潲水毛油”120多噸,能制成約80噸“潲水油”。

出人意料的是,這種“潲水油”在某種意義上居然是“合格”油。辦案人員告訴記者,和“地溝油”一樣,“潲水油”也面臨檢測(cè)難問題。目前食用油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)主要包括酸價(jià)、過氧化值、溶劑殘留量等幾項(xiàng),而“潲水油”竟然能達(dá)到或接近這一標(biāo)準(zhǔn)。