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4.5元一碗的蘭州拉面、4元一份的什錦炒飯……昨天傍晚，記者在北京聯(lián)合大學商務(wù)學院食堂看到，校園食堂的飯菜價格至少比外邊的餐廳便宜一半。晨報記者李木易/攝

高校食堂基本伙（大眾主副食）中，價格低于4元的菜品須占70%，且基本伙菜品價格最高不得超過6元。

記者昨天從市教委獲悉，北京高校學生食堂成本核算最新指導(dǎo)標準已經(jīng)出臺。這份標準明確做出上述要求。

北京化工大學研一學生肖瑛閣說，這學期剛開學的時候，明顯感覺到學校食堂菜品價格比上學期提高了，但隨后價位又漸漸回到了上學期的水平。目前，學校食堂基本伙肉菜的價格最高為5元，素菜的價格一般在3.5元左右。

據(jù)了解，相比教育部直屬高校，本市市屬高校在前期食品原材料價格上漲期間，對食堂的補貼力度更大。例如市屬高校首都經(jīng)貿(mào)大學，由于學校直接從財政中加大對食堂的補貼，使食堂確保價格和質(zhì)量不變。

據(jù)了解，新頒布的食堂成本核算指導(dǎo)標準除限價外，還規(guī)定了每份菜的成品重量。其中，無汁無湯的菜為5至5.5兩/份；帶汁的菜為5.5至6兩/份；帶湯的菜為6至7兩/份。

標準要求，在同一學校各食堂之間做到菜名、菜量、菜價及配菜統(tǒng)一，保持較長時期內(nèi)質(zhì)、價、量的穩(wěn)定。為降低高校食堂運行成本，北京市已規(guī)定高校學生食堂享受國家及地方政府的免稅政策及水電氣價格優(yōu)惠，享受免基本建設(shè)、大型設(shè)備配置成本及房屋零租賃。

來源：北京晨報 編輯：馬原