前天，無錫市政府舉行食品安全新聞發(fā)布會(huì)，對(duì)轟動(dòng)全國(guó)的制售假牛肉案進(jìn)行了通報(bào)。經(jīng)法院判決，高某等24人因犯生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪被分別判處有期徒刑6個(gè)月至15年不等，并處罰金5萬元至180萬元不等。這也是無錫有史以來，對(duì)食品違法處罰力度最大的一起案件。另?yè)?jù)通報(bào)，今年上半年，無錫全市各地各監(jiān)管部門共查處食品安全違法案件570起，較去年同比增加33.8%；涉案金額311.78萬元，同比增加91.3%。
“牛肉”比市場(chǎng)價(jià)便宜了近2/3
牛肉半成品零售價(jià)一般在每斤40元左右?？墒牵驮跓o錫天鵬食品城，出現(xiàn)了每斤僅十五六元的牛肉半成品。
2010年12月9日，無錫市公安局治安支隊(duì)通過網(wǎng)上排查，發(fā)現(xiàn)有群眾舉報(bào)市場(chǎng)銷售假劣牛肉，警方立即組織力量調(diào)查。民警買了被舉報(bào)的牛肉卷后，經(jīng)相關(guān)部門鑒定，發(fā)現(xiàn)這種肉的纖維并不是牛肉。經(jīng)過連續(xù)20多天的暗訪蹲守、順線調(diào)查，警方終于偵查到位于無錫市惠山區(qū)惠錢路206號(hào)的制假窩點(diǎn)。
這個(gè)位于城郊接合部的制假窩點(diǎn)非常隱蔽，在院內(nèi)還裝有監(jiān)控?cái)z像頭。每天都會(huì)有固定的車輛把這里加工好的假牛肉運(yùn)到牛肉批發(fā)市場(chǎng)，批發(fā)給食品城里的一些攤主。有攤主透露，供貨商十分謹(jǐn)慎，每次都是主動(dòng)派車送貨，批發(fā)戶們根本不知道這些肉是從哪里來的。這個(gè)窩點(diǎn)還有專人在巷子口望風(fēng)，只要有陌生牌照車輛靠近，就會(huì)通知工人提前下班。
2011年1月4日晚10:00左右，警方開始“拉網(wǎng)”，當(dāng)場(chǎng)取締了4個(gè)生產(chǎn)加工假牛肉的作坊，抓獲高某、宋某某等28名涉案人員，查扣假鹵牛肉19.8噸，用于制作假牛肉的豬肉120余噸。
無錫“假牛肉案”震驚全國(guó)，被列入公安部公布的2010年十大食品安全犯罪典型案例。
經(jīng)過警方調(diào)查，高某、宋某某等人從2008年開始，就相繼在租用的廠房?jī)?nèi)，以河南等地購(gòu)得的老母豬肉為原材料，使用亞硝酸鈉、磷酸鹽進(jìn)行腌制，利用胭脂紅、紅粉上色，再添加牛肉香精和其他香料燒制，這樣，劣質(zhì)豬肉就變身為紅彤彤、香噴噴的“牛肉”。
