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公告顯示，我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)項目和指標(biāo)值的符合率超過70%，甚至我國的一些標(biāo)準(zhǔn)是高于國際通行標(biāo)準(zhǔn)的。例如在國外允許使用的萊克多巴胺、過氧化苯甲酰等物質(zhì)，在我國屬于禁止使用品種。因此，《通知》特別說明：“對不同國家標(biāo)準(zhǔn)的比較，應(yīng)當(dāng)全面、客觀，不應(yīng)僅以個別標(biāo)準(zhǔn)或個別指標(biāo)進行比較?！?/p>

最大的好消息是，我國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)的出臺終于有了明確的日程表：“2011年年底前衛(wèi)生部要制定并公布復(fù)配食品添加劑通用安全標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)。”屆時，“牛肉膏”、“一滴香”、“漂白面”等復(fù)配食品添加劑將不再“無法可依”。

在標(biāo)準(zhǔn)出臺之前，“對暫無國家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，有關(guān)企業(yè)或行業(yè)組織可以依據(jù)有關(guān)規(guī)定提出參照國際組織或相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)指定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的申請?！?/p>

“衛(wèi)生部已經(jīng)公布了第一批違法添加物和易濫用食品添加劑的名單，以此為起點，到了年末，一定會有更加完善和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)出臺，到時候，所有食品都會經(jīng)歷一次甚至多次的大清查。”這位專家說道。

重典治亂與“吹哨法案”

“我國在食品安全上的法律法規(guī)是非常多的，甚至是超乎國際水準(zhǔn)的嚴(yán)厲?！毙l(wèi)生部的一位專家說，我國涉及食品安全的法律共有20多部，近40部行政法規(guī)，150多部部門規(guī)章。據(jù)其介紹，2001年和2008年，我國兩次重申禁止使用“瘦肉精”，但至今，美國都是允許使用指定成分的“瘦肉精”的。此外，2007年，我國就率先建立了食品召回制度，2011年1月，美國才確立該制度。

“我們的問題出在執(zhí)行環(huán)節(jié)?！边@位專家認(rèn)為，在前不久的雙匯“瘦肉精”事件中，央視“3·15”晚會通過暗訪短片揭示了形同虛設(shè)的十八道檢驗程序?！懊恳粋€環(huán)節(jié)都可以被買通，監(jiān)而不管，是病癥所在?！?/p>

4月21日，國務(wù)院副總理、國務(wù)院食品安全委員會主任李克強出席全國嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議。他強調(diào)，要以《食品安全法》為準(zhǔn)繩，重典治亂，加大懲處力度，切實改變違法成本低的問題，讓不法分子付出高昂代價，真正起到震懾作用。一旦發(fā)現(xiàn)非法添加，要快查快處，第一時間查封問題產(chǎn)品，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并給予嚴(yán)厲經(jīng)濟處罰。對故意添加的，一律吊銷證照、罰沒設(shè)備，企業(yè)負(fù)責(zé)人不得再從事相關(guān)食品行業(yè)。

這次講話被業(yè)內(nèi)人士評價為“史上最嚴(yán)厲的食品安全重典治亂”?！爸暗奶幜P多以工商部門的罰款為主，一般情況下上限不足5萬元，這對于違法犯罪分子來說，違法成本太低，而僥幸之下的不法利潤太高，所以造成屢禁不止，甚至邊罰邊犯。”

除了嚴(yán)管企業(yè)，還要加強監(jiān)管力量?！氨O(jiān)管不力主要體現(xiàn)在與食品安全有關(guān)的有六大部門，部門間分工不明，責(zé)權(quán)不清，很容易出現(xiàn)模糊地帶?！睂＜艺f。

在電視電話會議上，李克強要求，對涉案政府工作人員，情節(jié)嚴(yán)重的，要依法依紀(jì)開除公職。對涉嫌犯罪的，要及時移送司法機關(guān)，并依據(jù)新出臺的《刑法修正案》，從重從快予以嚴(yán)懲。

最新公布的《通知》中也再次明確了質(zhì)檢、工商、衛(wèi)生等部門的職責(zé)，強調(diào)將加大食品添加劑的行政問責(zé)力度，并提出，2011年年底前，各監(jiān)管部門按系統(tǒng)對所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立食品安全信用檔案。“這個檔案不僅會對生產(chǎn)企業(yè)起到自律和約束的作用，也會更加細化各部門的負(fù)責(zé)范圍和問責(zé)機制，避免部門間相互推諉，逃避責(zé)任?！睂＜以u價說。

經(jīng)濟學(xué)家郎咸平曾建議，在食品安全監(jiān)管方面可以借鑒美國的“吹哨法案”，用“放權(quán)于民”的方式實現(xiàn)合理監(jiān)管，改變目前政府部門既是游戲規(guī)則的制定者又是執(zhí)行者的矛盾。

“吹哨法案”是一部告密者保護法案，其目的主要是為了實現(xiàn)內(nèi)部監(jiān)督，即每個人本著為社會公眾利益的考慮都可以站出來通過告密的手段揭露貪腐、密謀、不公等內(nèi)幕，以維持社會公正，告密者將受到法律的保護。

“每個知曉內(nèi)情的人都可以站出來揭露、訴訟和檢舉，他們將因此受到保護、免責(zé)和獎勵，這樣的話，‘雙匯瘦肉精’一案早就水落石出了?！崩上唐秸f道。

目前，在《通知》中已經(jīng)可以看到“吹哨法案”的精神體現(xiàn)——設(shè)專項資金獎勵舉報人?！锻ㄖ访鞔_提出，地方各級政府要設(shè)立專項獎勵資金，指定專門部門負(fù)責(zé)，切實落實對舉報人的獎勵，保護舉報人的合法權(quán)益，鼓勵生產(chǎn)經(jīng)營單位內(nèi)部人員舉報。