覓食，尤其是美食，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)都是件快樂(lè)的事。世博園，這塊偌大的場(chǎng)地中，其實(shí)也“藏匿”了不少美食。游世博是件辛苦活，可不能虧待了自己的肚子。
填飽肚子，不光要吃好，還得有點(diǎn)特色的東西。這幾天，記者遍尋園區(qū)內(nèi)大小場(chǎng)館，搜尋出不少美食。不過(guò)，真要嘗遍恐怕得花點(diǎn)時(shí)間，只怕是看得過(guò)來(lái)吃不過(guò)來(lái)。
美食，到了世博會(huì)這個(gè)大舞臺(tái)，猶如沒(méi)有障礙的語(yǔ)言，向游客們傳遞著各自國(guó)家的獨(dú)特風(fēng)情。
中華美食：吃老字號(hào)感受中國(guó)風(fēng)
世博會(huì)在中國(guó)舉辦，如果沒(méi)有點(diǎn)拿得出手的中華美食，肯定說(shuō)不過(guò)去。在世博園區(qū)B片區(qū)，就有一條囊括中國(guó)八大菜系精品的中華美食街。從粵菜的榴蓮酥、魯菜的雙菌煨豆腐、川菜的水煮魚(yú)、浙菜的蛋黃肉粽到閩菜的沙茶云吞面、湘菜的毛氏紅燒肉等，幾乎可以湊成一桌滿(mǎn)漢全席。
中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，八大菜系更是中國(guó)飲食文化的核心代表。根據(jù)歷史影響力和民族代表性，最終形成了“粵、魯、閩、川、浙、蘇、徽、湘”八大菜系。
潮府酒家的“紅燒魚(yú)唇”是粵菜的代表，從原料到制作技藝都展現(xiàn)了廣東人對(duì)于吃“鮮”的精細(xì)要求：魚(yú)唇是用深海鯊魚(yú)尾部的皮制成的，要用鯊魚(yú)尾部不含翅針的尾皮，在經(jīng)過(guò)處理加工之后，便成了金黃色的魚(yú)唇。為保證口感，這道菜需趁熱吃，所以上菜時(shí)也會(huì)配有加熱爐保溫。提起川菜，那可是能讓人“聞香色變”。此次，四川選送的“巴國(guó)布衣”不僅帶來(lái)了傳統(tǒng)老川菜中的回鍋肉、宮保雞丁、麻婆豆腐、豆瓣魚(yú)，經(jīng)典小吃中的抄手、鐘水餃、夫妻肺片等都齊齊亮相。
不過(guò)，最值得推薦的還是由33個(gè)省區(qū)市選送的小吃街。樓上樓下一圈轉(zhuǎn)下來(lái)，光看店家的招牌就足夠讓人垂涎欲滴了。大家都知道，到北京得吃正宗的烤鴨，那屬全聚德最有名。百年老字號(hào)，在這里同樣吃得到，一份烤鴨套餐再加上服務(wù)員字正腔圓的京味兒，感覺(jué)似乎站在前門(mén)大街一般。
天津狗不理包子、河北驢肉火燒、山西刀削面、貴州酸湯魚(yú)、武漢熱干面、江西紅米飯……這些耳熟能詳?shù)母鞯孛朗常吭兜陌岬搅诉@里。對(duì)于穆斯林游客，美食街也充分考慮到他們的飲食習(xí)慣，專(zhuān)門(mén)辟出一間清真餐廳。正宗的蘭州拉面，地道的新疆烤肉……一走進(jìn)餐廳，一股濃濃的西部風(fēng)情撲面而來(lái)。
當(dāng)然，吃是其次，更重要的是可以感受各地不同的風(fēng)情。各小吃攤的服務(wù)員大多是從當(dāng)?shù)卣衼?lái)，聽(tīng)聽(tīng)特色菜背后的故事，欣賞少數(shù)民族獨(dú)特的服飾，誰(shuí)能說(shuō)這里就不是展館呢？
異域美食：一日讓人吃遍世界
上海世博會(huì)有這樣一句宣傳語(yǔ)：不出國(guó)門(mén)，看遍世界。在很多美食愛(ài)好者看來(lái)，這句話(huà)可以改為：不出國(guó)門(mén)，一日吃遍世界。從歐洲到美洲，從亞洲到非洲，除了南極洲外，世博園區(qū)內(nèi)你既可以找到像意大利面、漢堡這樣知名的異域美食，也能吃到波蘭餃子、非洲鴕鳥(niǎo)蛋炒飯這樣聞所未聞的美食。
就像前面介紹中華美食般，想把所有的異域美食都一網(wǎng)打盡，幾乎是項(xiàng)不可能完成的任務(wù)。曾試圖用一天的時(shí)間看遍所有異域美食，僅僅是看，結(jié)果也只能做到走馬觀花。不過(guò)，既然說(shuō)要吃點(diǎn)有特色的，那得先去吃離中國(guó)最遠(yuǎn)的大洲——非洲美食。
在世博園區(qū)C片區(qū)，就有一家非洲特色的珍鼎非洲餐廳——極具非洲特色的裝修風(fēng)格，加上純正非洲小伙的演出，來(lái)一份鴕鳥(niǎo)蛋炒飯，再配上一杯南非海鮮紅酒，如果不是窗外的浦江景色，估計(jì)你寧愿相信自己是在非洲。
吃遍非洲，再去感受一下歐洲美食吧。法國(guó)大餐在國(guó)人心中知名度相當(dāng)高，世博會(huì)法國(guó)館內(nèi)也開(kāi)設(shè)了一家聽(tīng)上去就很有腔調(diào)的“第六感”餐廳。這家餐廳從上午11時(shí)營(yíng)業(yè)到晚上10時(shí)，每天可接待顧客500人。參觀者可在此嘗到龍蝦、魚(yú)排、螯蝦肉、生牛肉等餐廳特色美食，還能享受大廚們?yōu)榉▏?guó)館特別設(shè)計(jì)的甜品和雞尾酒。不過(guò)，價(jià)格還是有點(diǎn)貴，一份簡(jiǎn)餐的平均價(jià)格為300元人民幣，正餐的價(jià)格約為500元人民幣。
除此之外，許多歐洲場(chǎng)館也都在館內(nèi)設(shè)置了餐廳。像挪威館，游客可在館內(nèi)餐廳品嘗到從挪威空運(yùn)而來(lái)的三文魚(yú)和鱈魚(yú)；波蘭館旁的餐廳提供的餐點(diǎn)更像是東北菜，游客可嘗到“粗獷”的波蘭餃子；丹麥館則把餐廳搬到了館內(nèi)公共空間，游客可感受獨(dú)特而地道的丹麥?zhǔn)揭安汀?/p>
亞洲美食，一向在全球食客中享有盛譽(yù)。在泰國(guó)館，人還沒(méi)走到泰式餐廳邊，一股酸酸辣辣的味道就撲鼻而來(lái)。在餐廳列出的美食清單中,既有口味濃的傳統(tǒng)酸辣大蝦湯、泰式咖喱雞面、泰式蝦球炒粉以及泰國(guó)羅勒葉辣香豬肉飯，還有口感相對(duì)清淡溫和的甜酸雞肉炒粉、泰式豬肉粉、魚(yú)和椰香雞湯面。不過(guò)，要說(shuō)到咖喱，還得去印度館一探究竟。世博會(huì)期間，印度人試圖用自己獨(dú)具一格的“美食語(yǔ)言”來(lái)闡釋其文化。印度菜喜歡用調(diào)料，對(duì)咖喱粉可謂情有獨(dú)鐘，幾乎每道菜都用，咖喱雞、咖喱魚(yú)、咖喱土豆、咖喱菜花……在印度館餐飲區(qū)，久久不散的咖喱香讓人回味無(wú)窮。印度人的主食主要有米飯和一種叫“加巴地”的烙成的小薄餅。地道的印度風(fēng)味正餐少不了豆子湯，有大如蠶豆的紅豆，還有黃豆、豌豆等，這些豆子加上香料和鹽做的湯是最常見(jiàn)的印度美味。
說(shuō)了這么多，還差點(diǎn)來(lái)自美洲的美食。可在記者印象中，美洲美食大概最出名的就是美國(guó)的熱狗、漢堡包了，但其實(shí)并不盡然。美國(guó)的近鄰墨西哥此次就帶來(lái)了其特色美食——如同墨西哥人戴的大帽子般的墨西哥卷餅。一張玉米制成的薄餅，中間放入圓椒洋蔥條、牛肉條，再涂上Salsa(墨西哥塔克餅風(fēng)味醬)，再加兩勺酸奶油，極具美洲風(fēng)情的牛排包餅定能讓你贊不絕口。(劉棟)
來(lái)源：文匯報(bào) 編輯：段若蘭
