覓食，尤其是美食，對很多人來說都是件快樂的事。世博園，這塊偌大的場地中，其實也“藏匿”了不少美食。游世博是件辛苦活，可不能虧待了自己的肚子。
填飽肚子，不光要吃好，還得有點特色的東西。這幾天，記者遍尋園區(qū)內(nèi)大小場館，搜尋出不少美食。不過，真要嘗遍恐怕得花點時間，只怕是看得過來吃不過來。
美食，到了世博會這個大舞臺，猶如沒有障礙的語言，向游客們傳遞著各自國家的獨特風情。
中華美食：吃老字號感受中國風
世博會在中國舉辦，如果沒有點拿得出手的中華美食，肯定說不過去。在世博園區(qū)B片區(qū)，就有一條囊括中國八大菜系精品的中華美食街。從粵菜的榴蓮酥、魯菜的雙菌煨豆腐、川菜的水煮魚、浙菜的蛋黃肉粽到閩菜的沙茶云吞面、湘菜的毛氏紅燒肉等，幾乎可以湊成一桌滿漢全席。
中國飲食文化源遠流長，八大菜系更是中國飲食文化的核心代表。根據(jù)歷史影響力和民族代表性，最終形成了“粵、魯、閩、川、浙、蘇、徽、湘”八大菜系。
潮府酒家的“紅燒魚唇”是粵菜的代表，從原料到制作技藝都展現(xiàn)了廣東人對于吃“鮮”的精細要求：魚唇是用深海鯊魚尾部的皮制成的，要用鯊魚尾部不含翅針的尾皮，在經(jīng)過處理加工之后，便成了金黃色的魚唇。為保證口感，這道菜需趁熱吃，所以上菜時也會配有加熱爐保溫。提起川菜，那可是能讓人“聞香色變”。此次，四川選送的“巴國布衣”不僅帶來了傳統(tǒng)老川菜中的回鍋肉、宮保雞丁、麻婆豆腐、豆瓣魚，經(jīng)典小吃中的抄手、鐘水餃、夫妻肺片等都齊齊亮相。
不過，最值得推薦的還是由33個省區(qū)市選送的小吃街。樓上樓下一圈轉(zhuǎn)下來，光看店家的招牌就足夠讓人垂涎欲滴了。大家都知道，到北京得吃正宗的烤鴨，那屬全聚德最有名。百年老字號，在這里同樣吃得到，一份烤鴨套餐再加上服務(wù)員字正腔圓的京味兒，感覺似乎站在前門大街一般。
天津狗不理包子、河北驢肉火燒、山西刀削面、貴州酸湯魚、武漢熱干面、江西紅米飯……這些耳熟能詳?shù)母鞯孛朗?，全部原汁原味的搬到了這里。對于穆斯林游客，美食街也充分考慮到他們的飲食習慣，專門辟出一間清真餐廳。正宗的蘭州拉面，地道的新疆烤肉……一走進餐廳，一股濃濃的西部風情撲面而來。
當然，吃是其次，更重要的是可以感受各地不同的風情。各小吃攤的服務(wù)員大多是從當?shù)卣衼?，聽聽特色菜背后的故事，欣賞少數(shù)民族獨特的服飾，誰能說這里就不是展館呢？
異域美食：一日讓人吃遍世界
上海世博會有這樣一句宣傳語：不出國門，看遍世界。在很多美食愛好者看來，這句話可以改為：不出國門，一日吃遍世界。從歐洲到美洲，從亞洲到非洲，除了南極洲外，世博園區(qū)內(nèi)你既可以找到像意大利面、漢堡這樣知名的異域美食，也能吃到波蘭餃子、非洲鴕鳥蛋炒飯這樣聞所未聞的美食。
就像前面介紹中華美食般，想把所有的異域美食都一網(wǎng)打盡，幾乎是項不可能完成的任務(wù)。曾試圖用一天的時間看遍所有異域美食，僅僅是看，結(jié)果也只能做到走馬觀花。不過，既然說要吃點有特色的，那得先去吃離中國最遠的大洲——非洲美食。
在世博園區(qū)C片區(qū)，就有一家非洲特色的珍鼎非洲餐廳——極具非洲特色的裝修風格，加上純正非洲小伙的演出，來一份鴕鳥蛋炒飯，再配上一杯南非海鮮紅酒，如果不是窗外的浦江景色，估計你寧愿相信自己是在非洲。
吃遍非洲，再去感受一下歐洲美食吧。法國大餐在國人心中知名度相當高，世博會法國館內(nèi)也開設(shè)了一家聽上去就很有腔調(diào)的“第六感”餐廳。這家餐廳從上午11時營業(yè)到晚上10時，每天可接待顧客500人。參觀者可在此嘗到龍蝦、魚排、螯蝦肉、生牛肉等餐廳特色美食，還能享受大廚們?yōu)榉▏^特別設(shè)計的甜品和雞尾酒。不過，價格還是有點貴，一份簡餐的平均價格為300元人民幣，正餐的價格約為500元人民幣。
除此之外，許多歐洲場館也都在館內(nèi)設(shè)置了餐廳。像挪威館，游客可在館內(nèi)餐廳品嘗到從挪威空運而來的三文魚和鱈魚；波蘭館旁的餐廳提供的餐點更像是東北菜，游客可嘗到“粗獷”的波蘭餃子；丹麥館則把餐廳搬到了館內(nèi)公共空間，游客可感受獨特而地道的丹麥式野餐。
亞洲美食，一向在全球食客中享有盛譽。在泰國館，人還沒走到泰式餐廳邊，一股酸酸辣辣的味道就撲鼻而來。在餐廳列出的美食清單中,既有口味濃的傳統(tǒng)酸辣大蝦湯、泰式咖喱雞面、泰式蝦球炒粉以及泰國羅勒葉辣香豬肉飯，還有口感相對清淡溫和的甜酸雞肉炒粉、泰式豬肉粉、魚和椰香雞湯面。不過，要說到咖喱，還得去印度館一探究竟。世博會期間，印度人試圖用自己獨具一格的“美食語言”來闡釋其文化。印度菜喜歡用調(diào)料，對咖喱粉可謂情有獨鐘，幾乎每道菜都用，咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆、咖喱菜花……在印度館餐飲區(qū)，久久不散的咖喱香讓人回味無窮。印度人的主食主要有米飯和一種叫“加巴地”的烙成的小薄餅。地道的印度風味正餐少不了豆子湯，有大如蠶豆的紅豆，還有黃豆、豌豆等，這些豆子加上香料和鹽做的湯是最常見的印度美味。
說了這么多，還差點來自美洲的美食?？稍谟浾哂∠笾?，美洲美食大概最出名的就是美國的熱狗、漢堡包了，但其實并不盡然。美國的近鄰墨西哥此次就帶來了其特色美食——如同墨西哥人戴的大帽子般的墨西哥卷餅。一張玉米制成的薄餅，中間放入圓椒洋蔥條、牛肉條，再涂上Salsa(墨西哥塔克餅風味醬)，再加兩勺酸奶油，極具美洲風情的牛排包餅定能讓你贊不絕口。(劉棟)
來源：文匯報 編輯：段若蘭
