3月8日，十二屆全國(guó)人大一次會(huì)議新聞中心在梅地亞中心多功能廳舉行記者會(huì)，商務(wù)部部長(zhǎng)陳德銘就“發(fā)展國(guó)內(nèi)外貿(mào)易和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)合作”的相關(guān)問(wèn)題回答中外記者的提問(wèn)。陳德銘在回答記者提問(wèn)時(shí)表示，防止浪費(fèi)的做法表面上看跟消費(fèi)之間有些博弈，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)講是支持我們更大范圍、更好的消費(fèi)。

十二屆全國(guó)人大一次會(huì)議新聞中心3月8日上午10時(shí)在梅地亞中心多功能廳舉行記者會(huì)，商務(wù)部部長(zhǎng)陳德銘就“發(fā)展國(guó)內(nèi)外貿(mào)易和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)合作”的相關(guān)問(wèn)題回答中外記者的提問(wèn)。圖為美國(guó)G&E電視臺(tái)記者提問(wèn)。新華網(wǎng)/中國(guó)政府網(wǎng)翟子赫 攝

[美國(guó)G&E電視臺(tái)記者]我的問(wèn)題是關(guān)于您剛才提到消費(fèi)者支出的增長(zhǎng)率比去年提高了0.5個(gè)百分點(diǎn)，根據(jù)月度情況的觀察，我想問(wèn)一下在2012年消費(fèi)者支出的基礎(chǔ)上，2013年消費(fèi)者支出的趨勢(shì)是什么樣的，是否會(huì)延續(xù)這種上升的趨勢(shì)。

[陳德銘]您給了我一個(gè)很難回答的問(wèn)題，要預(yù)計(jì)今年的消費(fèi)趨勢(shì)，我還試著談?wù)剟倓偽业膫€(gè)人看法。我們的消費(fèi)逐步在增長(zhǎng)，我們的儲(chǔ)蓄率逐步在調(diào)整，這是中國(guó)一個(gè)長(zhǎng)期而堅(jiān)持的經(jīng)濟(jì)政策，而這個(gè)政策跟中國(guó)傳統(tǒng)的文化，中國(guó)人喜歡儲(chǔ)蓄，防止家里發(fā)生意外，以及中國(guó)的社會(huì)保障體系還不健全有相關(guān)。

這幾年我們的社會(huì)商品銷售始終保持在百分之十幾的水平上。我們做了很多的促進(jìn)工作，但主要的還是市場(chǎng)的行為，其中房地產(chǎn)對(duì)我們的消費(fèi)是有比較大的影響。所以，我為什么說(shuō)難回答你的問(wèn)題呢？我對(duì)中國(guó)后面一段房地產(chǎn)的銷售還在看，看不準(zhǔn)會(huì)是什么樣。二手房的交易，新房的買賣，如果這個(gè)大一點(diǎn)，我們的銷售會(huì)好一點(diǎn)，如果這個(gè)少一點(diǎn)，我們的銷售會(huì)受影響。

我可以總體回答你，大概今年的社會(huì)商品零售總額仍然可以保持在14%左右。也有一些外國(guó)朋友問(wèn)我，你們現(xiàn)在反對(duì)舌尖上的浪費(fèi)，今年北京、上海過(guò)春節(jié)期間餐飲業(yè)的消費(fèi)和零售業(yè)都受到了影響，你還有增長(zhǎng)14%的信心嗎？我的回答是，今年像上海、北京高檔的餐飲消費(fèi)受到了影響，北京的高檔餐飲大概影響三成左右，上海也有兩成以上，確實(shí)是受到影響。但是總體而言，全國(guó)的春節(jié)黃金周期間的餐飲業(yè)和消費(fèi)還是增長(zhǎng)了14%以上，它比前三年稍微低一點(diǎn)，但是比2009年的13%增幅還是高了一個(gè)百分點(diǎn)多一點(diǎn)。

所以我認(rèn)為這不會(huì)影響面上的大量消費(fèi)。反過(guò)來(lái)講，我們防止浪費(fèi)的做法表面上看跟消費(fèi)之間有些博弈，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)講是支持我們更大范圍、更好的消費(fèi)。我們已經(jīng)要求餐飲業(yè)，比如說(shuō)在點(diǎn)菜的時(shí)候要告訴你菜的份量，點(diǎn)到適可而止的時(shí)候要告訴你，“先生，差不多了”；在快吃完的時(shí)候要告訴你，“我們可以提供打包服務(wù)”，有一些飲食店在營(yíng)銷上還實(shí)行了“光盤獎(jiǎng)勵(lì)”等等，所以會(huì)促進(jìn)消費(fèi)的。

另外，更重要的是我們部里和國(guó)家旅游局一起指導(dǎo)全國(guó)的餐飲業(yè)和涉及到食品的零售業(yè)，要改變過(guò)去那種靠高檔品巨額利潤(rùn)的做法，要在更大的范圍、更廣的市場(chǎng)上來(lái)推銷。比如魚翅下降了70%的銷售，燕窩和鮑魚也下降了40%的銷售，我認(rèn)為這是很好的現(xiàn)象，這對(duì)海洋生物的保護(hù)也是有利的。

我們大眾餐飲里有很多中國(guó)文化中的飲食是可以推廣的，而且我們希望他們連鎖經(jīng)營(yíng)，能夠出售半成品，能夠外賣外送等等。大家都知道，麥當(dāng)勞、肯德基，包括來(lái)自臺(tái)灣的永和，打個(gè)電話就會(huì)送到你家里，但是我們國(guó)內(nèi)的很多餐飲企業(yè)現(xiàn)在還做不到。我們希望他們也能夠這么學(xué)習(xí)和做。我們今年會(huì)用很多的方法來(lái)激勵(lì)消費(fèi)，更好地為大家服務(wù)，也包括一些特殊的家政服務(wù)等等。我們對(duì)社會(huì)商品零售總額今年保持14%左右的增長(zhǎng)，還是有一定把握的。謝謝你。