西鳳酒廠儲(chǔ)存酒的“酒?！?/p>

西鳳酒的前世今生

1952年9月，新中國(guó)誕生三周年前夕，中國(guó)第一屆評(píng)酒會(huì)在北京舉行。本次評(píng)酒會(huì)由周恩來(lái)總理親自批準(zhǔn)，組織認(rèn)真，把關(guān)嚴(yán)格。在評(píng)酒會(huì)舉辦前夕，組委會(huì)全國(guó)上千家酒廠中篩選出103種供會(huì)議評(píng)選。經(jīng)全國(guó)釀造專(zhuān)家、評(píng)酒專(zhuān)家及學(xué)者的多輪評(píng)測(cè)，在品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、受消費(fèi)者歡迎程度、產(chǎn)品的歷史及全國(guó)銷(xiāo)售市場(chǎng)占有率、制造方法獨(dú)特具特性這四個(gè)方面評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)下，評(píng)選出中國(guó)八大國(guó)家級(jí)名酒，其中白酒四種，黃酒一種，葡萄酒三種，四種白酒分別是茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒和瀘州老窖特曲酒，又稱(chēng)“全國(guó)四大名酒”、“老四大名酒”。

西鳳酒鼎力中華四大名酒之列絕非偶然。作為我國(guó)最古老的歷史文化名酒之一，西鳳酒3000年的釀酒歷史、榮獲諸多朝代的宮廷御用酒、3000年的釀酒造技術(shù)積累、獨(dú)特的釀造及儲(chǔ)存工藝、3000年堅(jiān)持獨(dú)特的香型風(fēng)格和口感特征，無(wú)不體現(xiàn)西鳳酒作為中華酒文化歷史上一座豐碑和活化石。