大部分臭鼬是夜行動物，它們夜間捕食，白天睡覺。在寒冷的冬季，它們躲進洞穴，靠貯存的脂肪生活，很少出去覓食。它們并不冬眠，但會為了保存能量而進入深睡眠。在洞穴中，雌性臭鼬會擠作一團取暖，而雄性則喜歡單獨入睡