武漢市目前近1.4萬(wàn)家餐館中，就有5400多家在無(wú)證經(jīng)營(yíng)。昨日，武漢市食品藥品監(jiān)督局向市人大常委會(huì)匯報(bào)餐飲食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督管理情況時(shí)，公布了相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)。
今年，武漢市食品藥品監(jiān)督局在全市范圍開(kāi)展調(diào)查，發(fā)布首部《餐飲食品安全狀況報(bào)告》。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至9月底，武漢市共有可統(tǒng)計(jì)餐飲單位26276家。其中，餐館13991家（無(wú)證餐館5454家）、快餐店1092家、小吃店8289家、集體食堂2449家。目前，全市約16.7萬(wàn)人在從事餐飲服務(wù)工作。
該局局長(zhǎng)李燕介紹，通過(guò)摸清餐飲行業(yè)基本情況，目前已開(kāi)始制定分類監(jiān)管措施。其中包括在餐飲單位設(shè)立信息公示牌，將服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證、舉報(bào)投訴電話等集中公布在公示牌上。目前，已經(jīng)有58.3%的小型餐飲單位實(shí)行了這一制度。明年上半年將推行到所有小型餐飲單位。
下一步，該局將研究制定《餐飲單位食品添加劑的使用規(guī)范》，嚴(yán)厲查處餐飲單位超范圍、超限量使用色素、防腐劑、增味劑、著色劑等行為。
來(lái)源：楚天都市報(bào) 編輯：馮媛
