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在經(jīng)過長達半年多時間醞釀之后，食糖價格在今年八九月份不到一個月的時間內(nèi)迅速飆升，從5000多元/噸迅速上漲到6000多元/噸，10月中旬以來，在不到半個月時間里，又迅速從6000多元/噸飆升到7000元/噸，進入11月之后，報價更一度逼近7500元/噸的歷史高位。糖價高企，被網(wǎng)友戲稱為“糖高宗”。

令人驚奇的是，就在10月初，多位食糖業(yè)內(nèi)人士還認為：糖價上漲因受旱情影響，價格上漲空間有限。然而，《經(jīng)濟參考報》記者采訪的多位投融資專家則認為：食糖價格的快速飆升已經(jīng)無法用供求關(guān)系、產(chǎn)銷平衡來解釋，只有深入了解整個產(chǎn)業(yè)的內(nèi)外規(guī)律，才能明白食糖價格還將走多遠。

現(xiàn)象

批發(fā)零售諸多環(huán)節(jié)“漲聲一片”

胡啟蓮說：“這表明市場已經(jīng)對價格波動非常敏感，從核心意義來看，很可能不僅僅是市場的敏感度進一步提升，更大程度上應(yīng)該是過剩資金在尋找出口。”

今年8月份以來，國內(nèi)糖市出現(xiàn)了整體大幅度上揚的局面，在西安、青島、廊坊、武漢、合肥、鄭州、福州、上海、天津、石家莊、南昌、太原、哈爾濱、長春、北京等多個城市，8月30日的白糖噸價批發(fā)均突破5700元關(guān)口。其中，上海達到5830元/噸，創(chuàng)下今年國內(nèi)“甜蜜”市場最高行情。8月30日，云南白糖價格大幅上揚，5450元/噸的報價，創(chuàng)下1995年以來云南白糖批發(fā)價最高行情。

與此同時，終端零售的行情也在不斷上漲。云南昆明、廣西南寧、柳州、等地的零售商店和超市中，白糖價格已經(jīng)上揚到7.5-8.5元/公斤，比7月份的價格平均上漲了0.5-0.8元。

《經(jīng)濟參考報》記者近日在廣西南寧沃爾瑪、南城百貨、北京華聯(lián)等超市采訪時，一斤裝的白糖售價基本上要在4元錢左右，也比上月增加了0.5元。

在南寧市食品批發(fā)市場，一件(100斤)白糖要價達到337元，一家批發(fā)店店主黃女士告訴記者，一個月前每件白糖價格還停留在250元上下，最近則是一天幾個價。

食品工業(yè)、飲料業(yè)和飲食業(yè)是主要涉糖行業(yè)，其中糖果、糕點、餅干、速凍食品、乳制品、罐頭、飲料等是用糖的主要領(lǐng)域。受糖價飆升影響，與食糖有關(guān)的糖果、巧克力等產(chǎn)品已經(jīng)有不少品牌開始提價。其中，嘉士利旗下餅干上調(diào)5%，嘉頓罐裝餅干提價6%。

接受記者采訪的諸多業(yè)內(nèi)人士普遍認為：此論價格上漲的最大特點是傳導性很強，期貨、中遠期現(xiàn)貨交易和批發(fā)價格的飆升，迅速傳遞到零售終端市場。這意味著原來意義上僅僅停留在期貨、中遠期現(xiàn)貨和批發(fā)領(lǐng)域的價格波動，已經(jīng)能夠迅速延伸到零售領(lǐng)域中。

來自相當一部分國內(nèi)乳制品、餅干和方便食品企業(yè)反饋的信息表明：如果糖價持續(xù)上漲，這一類產(chǎn)品的價格上漲就成為必然趨勢，即使價格不上漲，生產(chǎn)企業(yè)也會采取減少包裝重量等方式，緩解來自供應(yīng)源頭的壓力。

廣西糖業(yè)專家胡啟蓮分析說，在2008年之前，期貨、中遠期現(xiàn)貨糖價的迅速上揚，一般要花3個月到半年左右的時間，才能引發(fā)零售終端的價格上漲。但2008年之后，期貨、中遠期現(xiàn)貨糖價上揚，只要不到2個月左右的時間，就能引發(fā)批發(fā)環(huán)節(jié)的價格上揚，并隨之引起零售終端的價格飆升。

胡啟蓮說：“這表明市場已經(jīng)對價格波動非常敏感，從核心意義來看，很可能不僅僅是市場的敏感度進一步提升，更大程度上應(yīng)該是過剩資金在尋找出口?！?/p>